Smör är en av de grundläggande ingredienserna som vår julbakning inte kan klara sig utan. Det går att hitta till ett ganska överkomligt pris, men det finns andra alternativ som helt kan ersätta det.
Dessutom är de inte bara hälsosammare. Även de av oss som undviker laktos av hälsoskäl kan njuta av sådana sötsaker.
Ge fruktpuréer en chans
Dessa är mestadels fruktpuréer, men de kan ersätta inte bara smör utan ofta även socker. Eller åtminstone mer eller mindre eliminera det. På så sätt blir ditt godis inte bara billigare och hälsosammare, utan också mindre kaloririkt. Och den fruktiga smaken gör bara gott. Så det finns ingen anledning att inte ge det här alternativet en chans.
Bananpuré erhålls helt enkelt genom att mosa en övermogen mjuk banan med en gaffel tills den är sammetslen. Mängden smör i receptet ersätts sedan helt enkelt med denna puré.
På ett liknande sätt kan du också få äppelmos. Skala äpplena, ta bort kärnhusen och koka kort tills de är mjuka. Sedan mosar du dem bara och använder dem.
Pumpa blir också en utmärkt puré. Återigen, skala den, urholka den, skär den och koka den. När den är mjuk mixar du den med en stavmixer.
Har du fått många pumpor i år som du inte kan bearbeta? Gör en puré och frys in den. Den kan du sedan använda hela vintern till pumpakräm och olika desserter. Förutom godis kan du använda pumpapurén för att göra en saftig kaka.
Hur är det med frukt?
Ett annat alternativ är avokado, men återigen måste du välja och bara använda mjuka bitar. Skala den och mosa den utan ytterligare tillagning. Ersätt smöret med denna puré, återigen i förhållandet 1 : 1.
Du kommer att hålla med oss om att varken banan, äpple eller pumpa kommer att förstöra godisets smak. Och avokado, å andra sidan, är helt smakneutral.
Smör kan också ersättas med en tjock grekisk yoghurt av god kvalitet. eller kärnmjölk. Du behöver dock bara använda halva mängden yoghurt i stället för smör.
Allergiker kan använda kokosolja istället för smörsom, precis som smör, stelnar när det är kallt.
Naturligtvis får vi inte glömma det stora utbudet av margariner. Men användningen av dem är inget nytt, och varje kock eller kokerska har säkert erfarenhet av dem.
Foto: Shutterstock
