Hovedretter

Du kan inte köpa en sådan här i en butik! Denna enkla sås gjord av vanliga ingredienser kommer att vara ett oumbärligt tillskott till nästan alla rätter.

923views

Vilka ingredienser behöver vi:

  • Äggulor – 2 st.
  • Vitvinsvinäger – 1/2 msk
  • Vatten – 2 matskedar
  • Ghee – 120 gram
  • Vitpeppar – 1/2 tesked
  • Citronsaft – efter smak
  • Salt att smaka

Låt oss börja laga mat:

  1. Krossa vitpepparn med en kniv, lägg i en kastrull, häll i vitvinsvinäger och vatten. Ställ kastrullen på spisen och reducera blandningen med en tredjedel. Du bör sluta med 1 matsked vätska. Sila den resulterande blandningen och låt den svalna.
  2. Vispa de råa äggulorna i en skål. Häll vinägerblandningen i skålen med äggulorna, rör om med en visp tills den är slät.
  3. Ställ skålen med äggulorna i ett vattenbad. Brygg äggulorna på låg värme, rör hela tiden i blandningen med en visp. Efter 10 minuter ska du ha en tjock sås. Det är viktigt att inte överhetta äggulorna så att de inte kurar – se detta!
  4. Ta bort äggsåsen från vattenbadet och häll i det uppvärmda smälta smöret under konstant vispning. Tillsätt först oljan droppvis och häll sedan i en tunn stråle. På slutet smaksätter du såsen med citronsaft och salt.

Redo. Smaklig måltid!

Vi skulle vara mycket tacksamma om du delar denna nyhet på sociala nätverk

Leave a Response

Ludwig
Hej!!! Jag heter Ludwig och är en erfaren redaktör med passion för matlagning. Under åren har jag lärt mig olika kulinariska traditioner och recept, och jag skriver dem för dig, i syfte att dela med mig av min kunskap.