Hur tillagar du sparris? Det finns en hel del idéer, men vi kokar den fortfarande mest eller lindar den i bacon och bakar eller grillar den. Ett recept på sparris kommer dock säkert att behålla en speciell plats i slovakernas hjärtan. Det är mycket enkelt och ännu godare, och burkarna kommer att komma väl till pass.

Sparrissäsongen är i full gång och vi kan äntligen hitta dessa läckra gröna stjälkar på marknaderna. Sparris är smaken av vår och oavsett hur du tillagar den är den alltid utsökt. Sparrissäsongen är tyvärr ganska kort. Naturligtvis kan du frysa sparris, men det finns ett annat sätt att bevara den längre. Gillar du inlagda grönsaker? Nu är det bästa tillfället att upptäcka ett helt nytt recept. Inlagd sparris är bättre än gurka, tillagningen är enkel och serveras som tillbehör till middagen, en ingrediens i sallader eller bara som ett mellanmål kommer det att påminna dig om dess smak under lång tid.

Hur förbereder man sparris? Koka den!

Ingredienser:

  • 2 knippen sparris (totalt ca 1 kg),
  • 6 lagerblad,
  • 4 vitlöksklyftor,
  • 2 knippen dill,
  • en bit pepparrotsrot (två ca 3 cm långa bitar per behållare),
  • saltlake: 1 tesked salt per liter vatten ,
  • 10 bollar kryddpeppar,
  • rena, brända burkar – två burkar räcker för denna mängd ingredienser).

Inlagd sparris – hur man förbereder den:

  1. Beredningen av inlagd sparris är nästan identisk med den för inlagda gurkor. Börja naturligtvis med beredningen av saltlösningen. Koka upp vattnet med salt och låt det svalna helt.
  2. Medan lagen svalnar bränner du burkarna i kokande vatten och förbereder de andra ingredienserna. Rengör sparrisen och skär bort de träiga ändarna. Skala vitlöken och krossa eller halvera varje klyfta.
  3. Lägg vitlöksklyftorna i botten på burkarna och lägg sparrisen i knippen i varje burk. Lägg lagerblad och kryddpeppar mellan sparrisarna. Tillsätt pepparroten och toppa med den krossade dillen.
  4. Häll marinaden över sparrisen och förslut burken. Ställ åt sidan på en bänkskiva eller annan plats i rumstemperatur i ca 4 dagar. Efter denna tid bör burkarna börja bubbla och sparrisen bör ändra färg. Detta indikerar att betningsprocessen går bra.
  5. Efter denna tid kan du flytta burkarna med inlagd sparris till källaren eller kylskåpet. Det är viktigt att förvara dem på en sval, mörk plats.

Som du kan se är det inte bara gurkor som kan syltas, och våren är tiden för andra, men lika goda inläggningar. Om du gillar sparris, men också hemlagade pickles, prova definitivt detta recept. Du kommer inte att bli besviken, det lovar vi.

Relaterade artiklar:

Sådan sparris försvinner från tallrikarna på några minuter. Jag serverar den med dessa ingredienser, de kommer ut vansinnigt

Recept på grön sparris. Familjen kommer att äta den först och sedan bygga en staty åt dig