Det enda steget du inte får missa när du gör chokladsmörkräm
Det är nästan omöjligt att föreställa sig att njuta av en värld utan smörkräm. Denna lätta och fluffiga frosting är en integrerad del av så många av de bästa godsakerna, från individuellt portionerade cupcakes till fullblåsta mästerverk i lager för att fira födelsedagar och speciella tillfällen, eller bara för skojs skull. Det är till och med gott direkt ur en burk med en sked om du är i behov av något sött i en handvändning.
Och lyckligtvis finns det ett sätt för chokoholister att fixa sig med en hemgjord smörkräm också. Allt du behöver för att omvandla standardutgåvan vaniljstil till ett läckert chokladmoln är lite bakkakao. Men om du missar ett viktigt steg kanske du får ett klumpigt, grynigt pålägg istället för ett smidigt och krämigt – och det är den enkla handlingen att sikta ditt kakaopulver innan du lägger det till din smörkrämsbas. Så om du vill säkerställa en eterisk och rik smaksatt frosting som är jämnt blandad, ta inte en genväg runt din sil.
Sikttips
Att göra chokladsmörkräm är en så rolig och enkel process, och att sikta ditt kakaopulver bör inte stå i vägen för att njuta av uppgiften. Det enklaste sättet att göra detta är med en sikt – som är ett dedikerat verktyg utformat för att bryta ner klumpar. Men om du inte råkar ha en till hands, var aldrig rädd – det finns andra sätt att uppnå denna klumpfria kakao. En finmaskig sil kan göra susen, eller till och med ta en ballongvisp till din kakao i en stor blandningsskål.
För att vrida ditt recept till den här chokladälskarens version, vill du inkludera cirka ½ kopp av ditt siktade kakaopulver per ¾ till 1 kopp smör i ditt recept. Du kan experimentera lite med förhållandet beroende på hur du föredrar chokladnivå och konsistens, men oavsett hur koncentrerad du gillar din kakao är det alltid nödvändigt att sikta.
Piping din choklad smörkräm
En fördel med perfekt siktad chokladfrosting är att du kan prova pipertekniker utan rädsla för att irriterande klumpar ska täppa till din väska. Det första steget i denna dekorationsprocessen är att välja en påsetyp. Återanvändbara påsar är tvättbara och kommer väl till pass vid upprepade projekt (se bara till att rengöra dem väl och desinficera dem emellan), och har fördelen av att vara ekonomiskt och miljömässigt sunda. Engångspåsar har fördelen av bekvämlighet, och du kan också ta en fryspåse i plast för att dra i ett nafs — bara klipp av hörnet i vinkel och skjut in spetsen direkt.
Oavsett så vill du få så mycket smörkräm i väskan som möjligt samtidigt som du undviker luftbubblor. Vik tillbaka den öppna änden av påsen över ena handen och använd din andra hand och ladda frostingen hela vägen in i det nedre hörnet. Vik sedan ut påsen och krama försiktigt in din smörkräm i spetsen, och vrid upp påsen upptill för att förhindra att luftfickor bildas när du piper. Oavsett om du väljer en stjärna, rund spets, kronblad, löv eller fodrad spets för korgväv kommer att avgöra vad som är möjligt att designa, men därifrån kan du börja ditt rörprojekt.
Att använda hjälper dig att nå din konfekt jämnt på alla sidor, men tänk också på att Och oavsett om du håller det enkelt eller vågar dig på äventyrliga dekorationer, när det kommer till chokladsmörkräm, lönar det sig att inte hoppa över det kritiska siktningssteget.
