Det bästa tipset att komma ihåg om du aldrig har använt en cookiepress tidigare
Oavsett om du gör spritzkakor att använda som topping, för ett kakbyte eller för att kombinera med en rykande kopp te, är en kakpress oumbärlig. Med den här prylen kan du trycka mönster på dina kakor eller stansa ut dem i olika former. Vissa cookiepressar ser ut som stämplar, medan andra har en avtryckare och cylinder för att skapa vackert utpressade former.
Oavsett vilken du använder är målet detsamma: att skapa vackert formade godbitar. Kakpressar finns också i olika former så att du kan göra allt från nätta blommor till temamönster som kransar, klöver och kaniner.
Även om allt detta låter relativt enkelt finns det ett tips som är viktigt om du ska använda en kakpress – vilken typ av deg du använder spelar roll. Även om du kanske tror att vilken kakdeg som helst kommer att fungera bra i pressen, kan vissa typer faktiskt fastna i pressen eller misslyckas med att plocka upp designen. För att undvika dessa problem är det bäst att bara använda recept som är specifikt avsedda för användning med kakpressar. På så sätt ser du till att du får vackra godsaker som ser lika bra ut som de smakar.
Hur man väljer rätt deg att använda med en kakpress
Det första du ska titta efter när du använder en kakpress är degens konsistens. Du vill ha en deg som är mjuk och lätt att forma. Om degen är för klibbig riskerar den att fastna i din press. Å andra sidan, om du har en alltför smulig deg kan dina kakor falla isär när du pressar dem på brickan. För att säkerställa att du får en deg med rätt konsistens, håll dig till recept som är utvecklade uttryckligen för användning med en kakpress. Den här typen av deg är tillräckligt mjuk för att lätt kunna tryckas genom kakpressen, men tillräckligt fast för att inte tappa formen när den väl ligger på plåten. När kakorna gräddas är de smöriga och smälter i munnen.
är att tillsätta tillbehör som nötter och choklad i degen. Dessa typer av tillsatser kan smaka gott, men de kan också blockera pressen och göra det omöjligt att få vackra pressade former. Nu är det inte att säga att du inte kan smaka dina pressade kakor. Du kan t.ex. bestryka dem med frosting när de har kommit ut ur ugnen för att ge dem en vacker finish och extra smak. Eller så kan du använda en spritsdeg som redan har tillsatts smaker, oavsett om det är mjuk citron, jordnötssmör, lönn eller något annat.
Andra tips som hjälper dig att använda en kakpress
Att välja rätt deg är bara början på att framgångsrikt använda en kakpress. Förutom det vill du också undvika att smörja din kakplåt. Även om det kanske låter kontraintuitivt, när du smörjer plåten, kanske kakdegen inte fastnar ordentligt och du riskerar att förstöra de känsliga formerna. Dessutom behöver du inte heller pergamentpapper – använd bara ett osmort bakplåtspapper av metall.
En annan sak att tänka på är temperaturen på din kakdeg. Även om du kan vara frestad att kyla degen först, bör spritz cookie-degen ha rumstemperatur innan du lägger den i din press. Detta gör det lättare att trycka igenom enheten och få vackra former.
Slutligen, var inte rädd för att ta god tid på dig. Att göra spritzkakor på rätt sätt kan ta ett tag att få kläm på. Tillåt dig själv att öva och gå långsamt för att sluta med vackert pressade godisar. Med dessa tips är du redo att kasta dig huvudstupa in i att använda en kakpress!
