Det är lätt att göra sockerpulver i en kaffekvarn. Se bara till att rengöra den
Det är enkelt att göra strösocker i en kaffekvarn. Se bara till att du rengör den
Oavsett om du använder det för att göra en söt, hemgjord vispgrädde eller pudrar det över nybakade bakverk, är strösocker en bagares bästa vän. Men om du spenderar extra pengar på att köpa både bordssocker och strösocker finns det ett fräckt sätt att göra ditt eget strösocker hemma. Oroa dig inte – du behöver inte bli en riktig bonde och skörda sockerrör – allt du behöver är en kaffekvarn.
Kemiskt sett är granulerat bordssocker exakt samma ämne som strösocker. Den enda skillnaden? Puddersocker pulveriseras för att få den definierande mjuka, fluffiga och fina konsistensen. Kaffekvarnar är konstruerade för att pulverisera kaffebönor till fina partiklar, men när du lägger strösocker i kvarnen istället för bönor skär och krossar knivarna sockerkristallerna och minskar gradvis deras storlek tills du har kvar en sats strösocker. Så enkelt är det.
Även om det är enkelt är det viktigt att rengöra kaffekvarnen innan du gör strösocker. Kvarvarande kaffesump kan överföra sin smak till sockret, vilket leder till oväntade och oönskade smaker i ditt pulveriserade socker. Slumpmässiga kaffepartiklar kan också äventyra den fluffiga konsistens du vill uppnå när du gör pulveriserat socker, vilket gör det mindre än effektivt. Och om du inte vill ha sockerfärgade kaffesump, vill du också rengöra kvarnen noggrant efter att du har gjort pulveriserat socker.
Tips för rengöring och malning
Att göra strösocker i en kaffekvarn och rengöra den före och efter kräver inga större färdigheter, men även enkla uppgifter kommer med riktlinjer. Och bara för att det är enkelt betyder det inte att det inte kan vara tråkigt. Tänk på att det uppstår volymförändringar när man maler strösocker till pulveriserat socker. Ungefär en halv kopp strösocker ger en kopp strösocker, men mätvariationer kan förekomma beroende på kristallstorleken i ditt bordssocker. När du har börjat pulverisera sockret ska du långsamt pulsa eller veva kvarnen och ta pauser då och då för att förhindra att kvarnen överhettas, vilket kan smälta sockret och skada knivarna. När sockret har fått en pulveriserad konsistens kan du tillsätta en matsked majsstärkelse för varje kopp socker du har gjort för att förhindra att det klumpar sig.
Låt oss nu börja med rengöringen. Om din kvarn kan demonteras ska du ta isär behållaren, brytarna och alla andra löstagbara komponenter innan du använder en torrborste eller en mjuk, torr trasa för att ta bort så mycket rester som möjligt från dess inre. Därefter kan en fuktig handduk eller fuktigt hushållspapper ta bort eventuella rester av kaffesump eller strösocker. Om du har en bladkvarn kan du också fylla den med torrt ris och pulsa eller veva den i ungefär en minut – risets slipande konsistens och absorberande egenskaper kan hjälpa till att skrubba bort kvarvarande kaffesump eller socker.
Förvaring av hemgjort strösocker
Som alla livsmedel är det viktigt att förvara hemlagat strösocker på rätt sätt. Vissa kaffekvarnar är utrustade med ett lock, men eftersom de inte är helt lufttäta är de inte det bästa alternativet för långtidsförvaring. Men det är det,
Det finns både goda och dåliga nyheter. Om strösocker förvaras i enlighet med gällande rutiner för livsmedelssäkerhet håller det hur länge som helst. Långvarig exponering för luft eller fukt kan dock skada och förstöra dess kvalitet. När du har gjort ditt pulveriserade socker överför du det till en lufttät behållare som en murarburk, en livsmedelsförvaringsbehållare med lock eller en återförslutningsbar påse. Se till att förvara behållaren på en sval, mörk och torr plats som också rengörs ofta för att undvika att insekter eller skadedjur tar sig in i behållaren. Även om det låter elementärt, om du märker mögel eller någon annan organisk tillväxt i sockret, kasta det och ersätt det med ett nymalet parti. Oavsett om du använder en , ge din kaffebönspulveriserare nya ansvarsområden och spara ett öre eller två genom att göra pulveriserat socker hemma.
