Dessa vaniljsniglar är så fantastiska att hela familjen beställer dem av mig: himmelskt goda och delikata bakverk!

Surdegssniglar fyllda med vaniljsås är en tidlös godbit som gör både barn och vuxna glada. Delikat jästdeg kombineras med utsökt vaniljsås fyllning för att skapa en oemotståndlig kombination av smaker och texturer.

Receptet är enkelt att tillaga och kan varieras i det oändliga. Du kan välja mellan en mängd olika smaker av vaniljsås, tillsätt frukt, nötter eller andra ingredienser efter eget tycke och smak.

Jag gör som sniglar eller som en hel rulle. utmärkt deg som jag rekommenderar till alla.

Behöver:

500 gram vanligt mjöl extra special

300 milliliter mjölk

2 stycken äggulor

70 gram smör

70 gram strösocker

42 gram färsk jäst

nypa salt

Fyllning:

(du kan bara använda keso och russin, jag föredrar puddingfyllning)

När jag gör den som en strudel penslar jag bara med smör och strösslar över russin och kanderad frukt.

Fyllning av pudding:

350 milliliter mjölk

3 msk strösocker

1 bit vaniljpuddingpulver

1 st vaniljsocker

250 gram fin klumpfri keso

russin

1 ägg (för bredning)

lite mjölk

Förfarande:

Deg: Gör en surdegsstart i en bunke med hälften av den ljumma mjölken, lite socker, mjöl och smulad jäst, rör om och låt stå i ca 10 minuter.

Sikta ner mjöl och florsocker i en skål och tillsätt en nypa salt, äggulor, mjukt smör, surdegsstart, resterande ljummen mjölk (om degen är tjock, tillsätt gärna mer mjölk).

Gör en smidig deg, täck över och låt jäsa på en varm plats, tills volymen har fördubblats.

Fyllning: av mjölk, socker, vaniljsocker och vaniljpudding, socker, socker, vaniljpudding socker och vaniljpudding, låt svalna. När den svalnat blandar du i kesellan med hjälp av en stavmixer på lägsta inställning.

När degen har jäst kavlar du ut den på mjölat bakbord till en 5 mm tjock, pensla med fyllning, strö över russin och rulla ihop.

Justera så att rullen blir lika tjock.

Skär i 2 cm tjocka rundlar.

Lägg på en bakplåt med bakplåtspapper och håll avstånd mellan dem eftersom de kommer att öka i volym, Pensla med uppvispat ägg och mjölk.

Jag gjorde 24 stycken. Degen kan delas på mitten, sniglarna blir mindre och det blir fler av dem.

Låt dem jäsa och baka. Temperatur 180°C 20-30 minuter, efter behov. Uppgifterna är ungefärliga.

Strö över florsocker efter bakningen.

Vi önskar dig en god smak! 🙂