För fyrtio år sedan var zucchini bara marginellt känt i det här landet. Men sedan spreds den bokstavligen blixtsnabbt bland trädgårdsmästare, eftersom glädjen över den enorma frukten, i vars storlek grannarna tävlade, inte visste några gränser.
Idag vet vi naturligtvis att zucchini kan växa till en vikt av flera kilo, men de är verkligen inte de godaste. Det är därför idealiskt att skörda dem i mindre storlek, men med maximal potential för användning i köket.
Söta eller salta zucchini?
Den relativa fördelen med zucchini är dess intetsägande smak. Därför kan de användas som råvara för både salta och söta rätter, i princip oavsett vilken beredning du väljer. Vill du ha zucchinisoppa?
Inga problem: koka den helt enkelt med hackad potatis, krydda, blanda sedan, toppa med lite grädde och du är klar. Vill du ha en zucchinikaka? Det är inte heller svårt: tillsätt helt enkelt två koppar skalad och riven zucchini till den klassiska kaksmeten. Älskare av denna söta delikatess svär att du inte kan förbereda en sådan smidig tårta på något annat sätt.
Kost och välsmakande
Men zucchini kan också användas som sidrätter till kött, koka den bara tillsammans med andra grönsaker som morötter, men också grönkål och andra lämpliga grödor i några minuter och «kasta» sedan i en gryta med smält smör. En välsmakande och hälsosam sidrätter även för bantare kommer att vara i världen. Eller kanske du föredrar att förbereda den på en bakplåt i ugnen istället för i vatten på spisen? Varför inte, detta är också ett bra alternativ.
Zucchini chips kommer att vara redo på en minut
Ett utmärkt sätt att bearbeta zucchini är dock att baka den, vilket ger krispiga skivor som lätt står upp mot de populära men ohälsosamma chipsen. Låt oss prova ett enkelt recept.
Vi kommer inte att behöva något annat än medelstora zucchini i tillräckligt antal för att göra tillräckligt med godis för alla. För en familj på fyra räcker det med tre bitar. Vi behöver också ströbröd, malen peppar, torkad vitlök, persilja, oregano, sesamfrön, timjan, citronskal, salt och olivolja.
För att göra resultatet ännu krispigare kan du tillsätta lite majsbrödssmulor till de vanliga brödsmulorna. Har du inte det hemma? Det gör inget, krossa bara cornflakes.
Slå in och baka
Även ett barn kan hantera processen att förbereda denna delikatess, det är verkligen inget komplicerat. Blanda först i en skål alla ingredienser som nämns ovan utom olivolja, salt och naturligtvis zucchini. Blanda omslagsblandningen perfekt.
Ringla först över zucchinin, skuren i tunna rundlar, med olivolja, salta lätt och täck försiktigt men noggrant varje zucchini i den beredda blandningen. Placera dem på en bakplåt klädd med bakplåtspapper sida vid sida så att de inte överlappar varandra. Sedan kommer det att gå av sig självt.
I ugnen, som förvärmts till 200 °C, tar det bara några minuter innan zucchiniskivorna får en gyllene yta och börjar bli krispiga. Vill du förbättra resultatet? Då kan du erbjuda dina gäster en skål med gräddfil att doppa de krispiga zucchinichipsen i. Allt du kan göra är att önska dina gäster en god smak.
Källor: www.jimejinak.cz, www.toprecepty.cz, www.jidelniplan.cz
