Gillar du och din familj tårtor men vill inte lägga timmar på att baka dem? Prova då den gjutna kakan som bakats av Roman Paulus! Även en nybörjare kan klara av den, den är verkligen enkel, tidsbesparande och smakar fantastiskt.
Hur man gör den
Du behöver 150 g vanligt mjöl, 80 g socker, 1 vaniljsocker, 50 g smör, 2 ägg, 50 ml mjölk, 1 bakpulver och en nypa salt. Och sedan bara den frukt du gillar. Den kan vara färsk, kompott eller fryst. Pajen kommer att vara utsökt inte bara med aprikoser, plommon eller körsbär, utan i princip med vilken frukt du än har hemma.
Blanda alla ingredienser i en skål tills du får en halvsmal smet. Häll den på ett smort och mjölat bakplåtspapper och toppa med frukt. Om du inte tänker strö ströbröd över ytan ska du lägga frukten med snittytan nedåt så att saften rinner ner och inte avdunstar. Men om du vill göra kakan ännu godare ska du se till att strö över smulorna på toppen. Det tar kakan till en helt ny nivå.
Förstärk smuldegen med nötter eller kex
Blanda det mjuka smöret med strösocker och halvgrovt mjöl i förhållandet 1 : 1 : 2. Ju mer mjöl du tillsätter, desto smuligare blir smuldegen, ju mindre, desto fetare blir den och bildar större klumpar. Blanda alla ingredienser med händerna tills du har en halvlös blandning med oregelbundna klumpar. För en standardform på 42 x 36 cm räcker det med 140 g mjöl.
Du kan förbättra strösslet genom att tillsätta kanel, som är mycket lämplig för både fruktkakor och vintersäsongen. Men det kommer också att vara utmärkt med hackade nötter, mandel eller rostat havregryn. För en bättre smak kan du också tillsätta krossade kex, till exempel kokosnöt…eller kokoskakor. De är också lämpliga som de är Kakao.
Hur man gör smuldegen krispigare
Om du vill att smuldegen ska vara fin och krispig nästa dag kan du tillsätta en äggula. Men i så fall ska du också använda mer mjöl så att strösslet fortfarande är smuligt och inte blir en kompakt blandning.
Ställ slutligen in kakan i en förvärmd ugn på 160°C och grädda i ca en halvtimme, eller tills kanterna har fått en fin färg. Vill du göra det ännu lite bättre? Då kan du direkt efter att du tagit ut den ur ugnen strö smält smör över ytan på den bakade och fortfarande varma smuldegen. Du kan också röra i 2 matskedar rom. Ingen kan motstå.
Följande video förklarar hela processen
Foto: Shutterstock
