Tilbered svinekjøttskiver på sopp – en klassisk og velsmakende rett som passer perfekt til familielunsjer eller middager. Kombinasjonen av saftig svinekjøtt, sopp og fyldig buljongsaus skaper en perfekt smaksopplevelse som tilfredsstiller selv de mest krevende ganer.
Ingredienser
- 4 skiver svinenakke med bein
- 1 løk
- 250 g fersk sopp
- 2 spiseskjeer smør
- 1 teskje knust spisskummen
- Salt etter smak
- Kvernet svart pepper etter smak
- 1 teskje sitronsaft
- Jevnt mel
- Olje
- Vann eller buljong
Fremgangsmåte
1) Rens de magre nakkeskivene, morkne dem lett, krydre med salt og pepper og vend dem i vanlig mel.
2) Skrell løken og skjær den i små terninger. Skjær den rensede soppen i tynne skiver og sauter den lett i smør.
3) Stek kjøttskivene i varm olje til de er gyllenbrune på begge sider, og ta dem deretter opp.
4) La løken bli brun i fettet under konstant omrøring, og tilsett den knuste spisskummen. Når den har utviklet seg, legger du kjøttet tilbake i pannen og øser på med kraften opp til kjøttets høyde.
5) Senk varmen og la det småkoke under lokk til det er halvmørt. Tilsett deretter den sauterte soppen i kjøttet og kok det ferdig.
6) Smak til med salt og pepper, og drypp over sitronsaft.
Glem den klassiske schnitzelen – lag denne godbiten av svinekjøttskiver i ovnen
Konklusjon
Del de stuvede svineskivene i porsjoner, topp med soppsausen og server med ris eller annet tilbehør etter smak. Denne retten er ikke bare god, men også enkel å tilberede, noe som gjør den til et godt valg til enhver anledning.
