Carambola, eller stjärnfrukt, är en fantastiskt vacker, men lite blygsam frukt. Det är värt att hämta det i varukorgen, speciellt när man känner till festen. Det dekorativa utseendet lyfter produkterna som erbjuds till lyxklassen på ett ögonblick.
Carambola är stjärnformad i tvärsnitt, därav dess andra namn stjärnfrukt.
Carambola: tropikernas frukt
Carambolas är 6-12 cm långa och deras vikt varierar mellan 50-100 gram. Carambolas är grönaktiga, men när de mognar blir de ljusgula. Den mogna frukten känns igen inte bara på den gula färgen utan också på sackarins bruna spetsar.
Carambola har en milt syrlig smak, vilket beror på oxalsyran den innehåller, som även finns i rabarber. Smaken på olika carambolasorter varierar något, men vanligtvis är deras smak väldigt lik citrusfrukter. Liksom citrusfrukter är carambola rik på vitamin C.
Carambola är infödd i Indien och Malaysia, och idag odlas detta buskliknande träd i hela tropikerna. Carambola-frukter importeras till Finland från bland annat Israel, Thailand, Malaysia och Brasilien.
Säsongen för israeliska carambolafrukter är i början av året i januari-mars, och för malaysier lite senare i april-maj. Hemma ska carambola helst hållas lätt fuktig, i en temperatur på 3 till 9 grader.
Carambola: bearbetning
Carambola kan ätas med huden på. Det finns små frön i mitten av frukten, som också är ätbara. Den underbart dekorativa frukten serveras bäst när den är skivad på längden.
Användningen av carambola
Stjärnfrukten är vilt vacker, men smaken är ganska blygsam och lite speciell. Därför används den vanligtvis som dekoration.
Kött- och fiskrätter dekoreras också ibland med skivor av carambola, och speciellt i Sydostasien kombineras frukten med salta rätter. Carambola rekommenderas dock inte till varma rätter, eftersom dess smak blir parfymlik när den är varm.
Carambola är värt att hämta i varukorgen, speciellt när det är fest som ska firas. Tillsätt skivad, stjärnformad frukt som dekoration till t ex glassportioner, på ytan av fyllda kakor och andra söta bakverk, till förrätter och frysta matsallader samt till boles och andra dryckesblandningar. Använd carambola till exempel eller som dekoration.
Eller gör den med carambola, vindruvor, mandarin, melon och purjolök och servera den som efterrätt i slutet av måltiden.
På påskbordet njuter carambola med sparris som smakpar. innehåller även kiwi, vindruvor, goudaost och cashewnötter. En underbar honungsvinägrett buntar ihop ingredienserna.
Även morgnar är en riktig högtid när du dekorerar smoothies med carambola. havre finns som yoghurt, flingor, kli och havreolja. Bland frukterna sörjs äpple och päron. Du kan lägga till carambola och andra favoritpålägg generöst på ytan. Prova mullbär, mandelspån och ananaskörsbär.
vi sörjer tropiska frukter: mango, banan och ananas. Jordnötssmöret tillför rikedom. Carambola och andra exotiska frukter är lämpliga för ytan.
