Browniekex: de får det att vattnas i munnen och smälter! Jag gör dem på 5 minuter
Hemma hos oss älskar vi kex, så för att göra alla glada bakar jag ofta Brownie-kakor med mörk choklad som är en riktig godbit.
Dessa kex är superfrestande eftersom ytliga sprickor döljer ett mjukt hjärta som bokstavligen smälter i munnen.
Att göra dessa små delikatesser är mycket enkelt och med videoreceptet som finns längst ner på sidan är allt mycket enklare.
Brownie kex: ingredienser och beredning.
Att förbereda denna deg är verkligen enkelt. Dock är det är bäst att ta ut äggen ur kylen ungefär en timme före att börja laga mat så att de kan användas i rumstemperatur. Dessutom Degen får inte vara för flytande verkligen måste stelna inom cirka tio minuter och temperaturen måste sjunkai inom 24 till 25 grader.
Det står därför klart att om dagarna är mycket varma är det bättre att låta degen vila i kylskåpet.
Genom att följa dessa små tips kan du mycket enkelt förverkliga 6 – 7 kex.
Den ingredienser Jag använder är:
- 30 g osaltat smör
- 50 g kakmjöl
- 1 g bakpulver
- 1 g salt
- 100 g mörk choklad
- 1 ägg
- 65 g socker
- 5 g kakaopulver
Nu tar jag fram ingredienserna och sätter igång. Dessa kex kommer att vara färdiga i en handvändning.
Förfarande
Först smälter jag chokladen tillsammans med smöret i en bain-marie.
Jag ställer sedan den smälta chokladen åt sidan för senare återvinning.
Medan det svalnar slår jag sönder ägget i en ren skål och tillsätter socker och salt och arbetar sedan allt med en elvisp i 2 – 3 minuter på medelhastighet.
När blandningen är fri från klumpar och har en fin ljus färg häller jag i min choklad och blandar allt väl med en handvisp.
Sedan tillsätter jag det siktade mjölet och det siktade kakaopulvret. Jag häller också i den siktade bakpulvret och blandar igen tills jag får en homogen blandning.
Nu låter jag den vila i 5 – 10 minuter, efter att ha täckt den med matfilm, i rumstemperatur eller så kan jag lägga den i kylen om jag vill ha den något fastare.
Degen får naturligtvis inte vara för kompakt, då blir formen på kexet inte särskilt aptitretande.
Jag återställer sedan en bakplåt och klär den med ett ark bakplåtspapper. Sedan gör jag kexen med en sked eller en konditoriväska. Jag placerar också kexen långt ifrån varandra eftersom degen tenderar att expandera under bakningen.
När denna process är klar är allt som återstår att placera bakplåten i en varm ugn och baka kexen i 10 – 12 minuter vid 180 grader.
Innan jag serverar dem vid bordet låter jag dem svalna helt.
Nedan visas video-recept.
Njut av din måltid.
Prenumerera på vårt nyhetsbrev
Få en förhandsvisning av de bästa nyheterna varje vecka
