Bröd med trådig fyllning: det är så enkelt och krispigt! Alla gillar det
Ett välsmakande rustikt bröd som alla äter med stor aptit är bröd fyllt med ostbågar.
Detta fyllda bröd är superkrispigt och praktiskt taget oemotståndligt. Att göra det är inte svårt, följ bara några enkla steg men för att göra det utan misstag det finns ett videorecept i slutet av sidan.
Uppenbarligen denna rustik kan avnjutas när som helst på dygnet och alla, även gäster, som väl har smakat kan inte låta bli att be om mer.
Det kommer att vara över på nolltid!
Bröd med trådig fyllning: ingredienser och beredning.
Med detta recept kan jag förbereda en krispigt bröd med ett välsmakande, trådigt hjärta som tillfredsställer även den kräsnaste gommen.
Faccio deg med dessa ingredienser:
- 14 g torrjäst
- 250 g yoghurt
- 60 g smält smör
- 1 tesked koksalt
- 1 kg mjöl
- 250 ml mjölk
- 2 ägg
- 1 msk socker
Den ingredienser till fyllningen är:
- 1 knippe hackad persilja
- 400 g riven ost
- 3 stjälkar salladslök
Dessutom pensla degen med smält smör. Före gräddningen penslar jag den istället med en blandning av 10 milliliter mjölk och 1 ägg.
Jag hämtar allt jag behöver och börjar arbeta.
Förfarande
Jag häller mjölken i en skål och tillsätter yoghurt, torrjäst och socker. Sedan siktar jag 200 gram mjöl, taget från listan, och börjar blanda med en handvisp.
När blandningen är homogen täcker jag den med en kökshandduk och låter den jäsa i 30 minuter.
Efter denna tid tillsätter jag ägg, salt, smält smör och även det överblivna mjölet och integrerar det flera gånger.
Sedan knådar jag allt med händerna tills jag får en klumpfri deg, som jag lämnar åt sidan, efter att ha täckt den med en disktrasa, i 10 minuter.
Sedan flyttar jag över degen till ett arbetsbord och lägger lite siktat mjöl ovanpå för att knåda den igen.
Efter att ha avslutat denna process lämnar jag den åt sidan i ytterligare 10 minuter.
Under tiden blandar jag den rivna osten, hackade gröna lökar och hackad persilja i en skål.
Nu tar jag upp degen och kavlar ut den med en kavel till en rektangulär form. Jag penslar mitten av degen med smält smör och lägger hälften av ostblandningen ovanpå.
Jag viker sedan över en av de återstående tomma sidorna och försluter kanterna ordentligt och penslar sedan lite mer smält smör och lägger lite av den återstående fyllningen ovanpå.
Jag upprepar samma åtgärder tills jag får en limpa att lägga i en form med en diameter på 32 centimeter. Allt som återstår är att placera resultatet i formen som jag redan har fodrat med ett ark smörpapper och sedan låta det jäsa i 30 minuter, alltid efter att ha täckt det med en kökshandduk.
Slutligen penslar jag ytan med en blandning som erhålls genom att blanda ägg och mjölk och placerar den i en varm ugn. Jag låter den baka i 50 minuter vid 180 grader.
Video recept
Smaklig måltid.
Prenumerera på vårt nyhetsbrev
Få en förhandsvisning av de bästa nyheterna varje vecka
