Bladsallat och sallad är finländska favoriter – vet du vad som skiljer dem från varandra?
Blad och sallad passar som bas till en sallad eller till och med på bröd. Det finns flera varianter, som tillåter nästan oändliga variationer.
Bladsallat bildar inte en klunga utan en öppen bladrosett. Flera varianter av olika former har avlats från den, som isbergssallad, lollo Rosso och ekbladssallad.
Mjukbladssallad är också en av finländarnas favoritsallader. Salladsblad är tunna och smakrika som sallad. Den bildar en boll av mjuka löv. Endast formen skiljer dessa två sallader från varandra. Smak- och konsistensmässigt kan de användas och förvaras på samma sätt.
Användning av bladsallat och sallad
Innan användning är det en bra idé att skölja salladen noggrant under rinnande vatten för att skölja bort all smuts som kan ha bildats under bladbrottet. Det kan finnas mikrober i jorden, varav en del kan orsaka sjukdomar om de äts. Det är lättast att torka de fuktiga bladen med en salladssnurra, men du kan klappa dem på en ren kökshandduk lika bra.
Bladsallat och sallad passar utmärkt som salladsbotten ensam eller tillsammans med andra sorters sallad. Eftersom bladen är ganska möra är det bäst att lägga dressingen i bladsalladen först i sista minuten. Annars kommer bladen att mjukna och sjunka snabbt.
Använd bladsallat och sallad i en salladsbotten
En smakrik och varierad salladsbotten kan sättas ihop av olika lummiga sallader. Sätt ihop en sallad, eller för omväxlings skull även roliga små tuggor.
är en riktig klassiker och när den uppdateras med tahinisås är den också ganska god. En stor bladsallad är mild, saftig och mångsidig och behöver inget annat än en god dressing.
Lägg salladen mellan bröd eller hamburgare eller gör en smoothie av den
Bladsallat fungerar även utmärkt som fyllning till bröd, hamburgare och till exempel pitabröd. Lägg till ett par knapriga salladsblad mellan ett populärt eller rågblad, eller lägg ner några salladsblad i en pitabrödsfyllning.
Om att äta sallad inte retar dig annars, gör en lummig sallad. Den är full av allt nyttigt: avokado, vetegroddar, babyspenat och ekbladssallad.
Sallad: Näringsinnehåll och vitaminer
Sallad är en bra källa till vitamin A och K och kalium. Beroende på sort innehåller den även små mängder andra näringsämnen. Eftersom salladen huvudsakligen innehåller vatten (95%) har den bara en liten mängd energi. Det finns bara 13 kcal energi i 100 gram sallad.
Salladsförvaring
Sallatsskördsäsongen sträcker sig från juni till september, men sallad odlas i växthus året runt. Säsongsbetonad eller växthusodlad sallad kan identifieras på sin lilla kruka.
Bladsallat och sallad förvaras bäst vid en sval temperatur på 2 till 5 grader på en fuktig plats och skyddad från avdunstning. Sallad är känslig för eten, så den bör hållas borta från grönsaker och frukter som utsöndrar mycket eten, som äpplen, tomater och avokado.
