Bakt kjøttdeigrullade fylt med ost og skinke, pakket inn i baconomslag er en av de rettene som umiddelbart fanger blikket og vekker forventninger. Denne deilige og fyldige oppskriften kombinerer en delikat blanding av kjøttdeig med ost og skinke i en sprø baconrullade, som får en vakker gyllen farge og perfekt tekstur når den stekes.
Denne rullen er det perfekte valget til spesielle anledninger eller en helgelunsj med familien når du vil vise frem noe helt unikt og velsmakende.
Hvis du også har en favorittoppskrift, må du gjerne fortelle oss om den i Facebook-gruppen vår
Stekt kjøttdeigrulle fylt med ost og skinke, pakket inn i bacon
Hva vi trenger:
Kjøttdeigblanding:
- 1,5 kg kjøttdeig av svinekjøtt
- 30 g salt
- 1 teskje paprikablanding
- 1 teskje tørket hvitløk
- 1 teskje italiensk urteblanding
- 1 løk
- 1 egg
- 3 spiseskjeer brødsmuler
- 70 ml fløte 20
Fylling:
- 300 g ost i skiver
- 300 g skinke
- 20-30 strimler kokt og røkt bacon
Salat:
- 3 poteter + kokende vann + salt
- 1 rødløk + 1 ts salt + 1 ss sukker + 2 ss sitronsaft
- 3 syltede agurker
- fersk dill og persille – etter smak
- salt – etter smak
- svartkvernet pepper – etter smak
- 1 teskje Dijon-sennep
- 3 spiseskjeer majones
Slik går du frem:
1. En blanding av kjøttdeig: Legg kjøttdeigen i en stor bolle og krydre med salt, paprika, tørket hvitløk og en blanding av italienske urter. Tilsett deretter revet løk, knekk egget, tilsett brødsmuler og hell i 20 % fløte. Bland godt for hånd, dekk deretter bollen med plastfolie og la den hvile i 1-2 timer.
2. Legg deretter kjøttdeigblandingen på et rent underlag, dekk til med plastfolie og rull ut til et stort kvadrat eller rektangel.
3. Oppfyllelse: Legg osteskivene pent side om side på kjøttdeigblandingen først, og legg skinkerundene på toppen. Rull deretter sammen til en rull med våte hender, og fest endene.
4 Spre ut folien og legg baconstrimlene i midten i en pilform, legg rullen i midten og pakk den inn i baconpapiret.
5. Pakk rullen inn i folie igjen, fjern deretter folien og pakk den inn i folie. Legg den deretter på et bakepapirkledd stekebrett.
6. Stekes i forvarmet ovn i 90 minutter ved 180 °C.
7. I mellomtiden legger du hele nypoteter i en kjele, dekker med vann og salt – og koker på svak varme til de er myke. Ta potetene opp av gryten, la dem avkjøles og skrell dem deretter.
8. Legg rødløken, skåret i fine strimler, i en salatbolle, dryss over salt, smak til med sukker og sitronsaft – bland godt og la marinere i 15-20 minutter.
9. Etter 90 minutter tar du ruladebrettet ut av ovnen, fjerner folien, pensler med saften som har kommet ut og steker i ytterligere 15 minutter på 240 °C.
10. Salat: Rør sylteagurkene i terninger i salatskålen sammen med den marinerte rødløken, vend i fersk hakket dill og persille, og tilsett de kokte potetene i terninger. Smak til med salt, malt svart pepper, dijonsennep og majones – bland godt, og salaten er ferdig!
11. Server den stekte kjøttdeigrullen fylt med ost og skinke i baconomslag sammen med den delikate salaten, og ikke minst med kjærlighet og god smak.
Venner, vi ønsker deg en god smak!
