Focaccia med trådig fyllning: du behöver inte låta den jäsa i timmar. Baka den helt enkelt i en långpanna

Focaccia med trådig fyllning: du behöver inte låta den jäsa. Baka den bara i pannan

Denna speciella focaccia mättar inte bara hungern, utan kan också förvandlas till en utsökt måltid för att rensa kylskåpet. Det är en rätt som även kan tillagas av dem som inte har så mycket tid över för matlagning. Tillagningen är otroligt enkel: den behöver inte jäsas och kan tillagas i en kastrull. Degen behöver bara vila i några minuter, och det är allt.

Focaccia med trådig fyllning: du behöver inte låta den jäsa i timmar. Baka den bara i en långpanna

Ingredienser:

• 7 g salt
• 60 ml mjölk
• 250 g mozzarella
• 140 g mjöl
• 30 ml olja
• 250 g potatis
• Olivolja till stekpannan och till matlagningen

Förfarande:

1. Förbered potatisen:
   • Börja med att koka potatisen mjuk i en kastrull med vatten.
2. Beredning av degen:
   • Blanda mjölet med salt och mjölk i en skål.
   • Tillsätt oljan och blanda med en sked. Fortsätt att knåda degen med händerna tills den är mjuk.
   • Täck över skålen med en kökshandduk och låt degen vila i 20 minuter.
3. Montering av Focaccia:
   • Efter 20 minuter flyttar du över degen till en mjölad yta och kavlar ut den med en kavel.
   • Skala försiktigt den kokta potatisen och mosa den i en skål.
   • Lägg hälften av potatismoset på den utkavlade degen och tillsätt lite riven mozzarella.
   • Täck med den andra halvan av potatisen och tillsätt resten av mozzarellan.
   • Knyt ihop degen runt fyllningen till en sorts boll och kavla ut den igen med kavel.
4. Bakning av Focaccia:
   • Hetta upp en oljad stekpanna och lägg i den fyllda focaccian.
   • Pensla ytan med lite olja och grädda i ca 7 minuter.
   • Efter 7 minuter vänder du focaccian och penslar ytan med lite mer olja. Fortsätt grädda i ytterligare 7 minuter, tills den är gyllenbrun.
5. Service:
   • Lägg över den fyllda focaccian på en tallrik och servera den varm och trådig.

Denna focaccia fylld med mozzarella och potatis är en inbjudande och utsökt rätt som garanterat kommer att falla i smak hos alla som provar den. Smaklig måltid!

Video av recept