Känn igen riktig honung från falsk honung. En biodlare tipsade om det hemliga tricket och vad man ska leta efter

Honung har ökat i popularitet under de senaste åren. Många familjer ersätter vitt socker med honung. Men visste du att det är mycket möjligt att den honung du dricker i tron att det är något hälsosamt och naturligt har försämrats genom tillsats av andra ämnen som minskar dess goda egenskaper och läkande krafter? Lär dig hur du skiljer äkta honung från falsk.

Är honung hälsosamt?

I rimliga mängder, ja. Vår kropp reagerar mycket bättre på honung än på traditionellt vitt socker, och honung innehåller vitaminer, mineraler och antioxidanter. Det hjälper hjärtat, läker ärr och brännskador och lindrar hosta.

Honung som inte är riktig honung

Honung kan förstöras på många sätt. Den skördas som nektar, bearbetas och säljs som honung. Den kan komma från andra länder än det som står skrivet. Den kan också innehålla socker eller sirap och, sist men inte minst, tillagas den ofta. Vissa biodlare matar sina bin med socker och sirap i stället för naturlig föda, vilket påverkar näringsvärdet negativt.

Hur ser jag skillnad på äkta och falsk honung?

Det första som bör slå dig direkt på näsan är lukten. Riktig honung har en intensiv eller pollenliknande doft. Om doften är mycket svag eller om du inte kan känna någon lukt, kommer den förmodligen att vara av låg kvalitet eller utspädd. På samma sätt måste smaken vara relativt stark, något skarp. En sur smak indikerar förstörd eller omogen honung.

En annan indikator är honungens konsistens. Den ska vara klar och kompakt. Om du virvlar riktig honung på en pinne kommer den att bilda en kontinuerlig sträng; falsk honung kommer att droppa. Du kan också prova att droppa en droppe honung på papper. Om den förblir intakt, inte sträcker sig eller sipprar, är det äkta honung. Den utspädda honungen kommer att rinna ut och lämna våta spår.

Testa äktheten hos honung på en bit bröd

Ta en liten bit bröd och doppa den i honung i 10-12 minuter. Om brödet hårdnar efter denna tid är det äkta honung. Om det förblir mjukt eller smulas sönder är det inte äkta honung.

Varför inte köpa falsk honung?

För det första, för din skull, kommer panerad honung inte att ge dig så många hälsofördelar som du förväntar dig, kanske tvärtom. Det andra skälet är att bevara bipopulationen. Bina mår redan ganska dåligt eftersom de håller på att förlora sina naturliga ekosystem. Bin är mycket viktiga för oss, inte bara för honungsproduktionen, utan också för deras roll i pollineringen av de växter som vi bearbetar och konsumerar. Genom att göra falsk honung billigare trängs äkta, hederliga biodlare undan eftersom de inte har en chans att konkurrera med billigare versioner av honung. Om vi vill att planeten ska bevaras och bina leva, låt oss göra jobbet och stödja lokala biodlare.

Foto: Shutterstock, källa: justbeehoney, Insider, healthline.com, bhg.com