För många existerar inte en helg utan dessert. Söta bakverk försvinner snabbt även utan speciella tillfällen, men när gästerna kommer brukar vi ta till beprövade recept. Om du vill göra något okonventionellt kan du prova denna gräddpaj. Även om den liknar en tårta är den mycket enklare och dess smak kommer att ta andan ur dig.

Tårtor förknippas med födelsedagsfirande, men du kan gärna servera sockerkaka med smörkräm även utan det stora tillfället. I det här receptet hittar du allt som godisfans älskar. Även om den påminner lite om en tårta är den mycket enklare att förbereda. Du kan också dekorera den enligt din egen fantasi. Det smälter i munnen, är perfekt saftigt, inte för sött och dessutom blir det alltid gott.

Vad ska man göra för att få en sockerkaka att resa sig och inte falla? Prova det här receptet, som alltid lyckas

Förberedelsen av kakan börjar naturligtvis med svampkakan. Den senare kan, som du vet, variera. Olyckor händer, men de är lätta att undvika. Du måste bara se upp för enkla misstag. Vad behöver göras så att sockerkakan stiger och inte faller?

  • Alla ingredienser måste ha rumstemperatur, ta ut äggen ur kylskåpet minst två timmar före bakning,
  • vispa äggvitorna i en ren, torr skål, helst av glas eller plast; även lite fett gör äggvitorna styva och sjunker,
  • Sikta mjölet och tillsätt det till smeten i omgångar,
  • Tillsätt äggulorna i smeten en i taget, aldrig alla på en gång,
  • förvärm ugnen innan du tillsätter smeten och öppna inte ugnen under gräddningen, bara i slutet för att kontrollera kakan med en ätpinne.

Ett sockerkaksrecept som alltid lyckas. Ingredienser

  • 5 stora ägg,
  • 3/4 dl fint socker (165 g),
  • 3/4 dl vetemjöl (115 g),
  • 1/4 kopp potatisstärkelse (45 g).

Beredning:

  1. Separera äggvitorna från äggulorna. Vispa äggvitorna styva och skummiga. Tillsätt mot slutet sockret i skummet, en matsked i taget. Fortsätt att vispa.
  2. Tillsätt äggulorna en i taget till de vispade äggvitorna och sockret. Stäng inte av mixern.
  3. När du har tillsatt alla äggulor och blandningen är slät och väl vispad, stäng av mixern. Tillsätt det siktade mjölet och stärkelsen lite i taget. Blanda försiktigt med en slickepott så att du inte dödar några luftbubblor.
  4. Häll smeten i en papprad kakform (25 cm i diameter). Platta till den försiktigt.
  5. Ställ in formen i en förvärmd ugn på 170 grader. Baka i ca 30-40 minuter tills det är torrt.
  6. Nu till det viktigaste steget. När du har tagit ut den bakade och fortfarande varma sockerkakan ur ugnen och fortfarande i kakformen, släpp ner den från ca 30 cm höjd. Ställ åt sidan för att svalna.

Relaterade artiklar:

Äppelpaj som inte är äppelpaj. Du kan göra den på ett ögonblick och utan att baka

Mjölfri chokladkaka. Med fyra ingredienser skapar du en otroligt god dessert