Hur lagrar man sparris? Sparrisen håller sig fräsch och god i upp till en vecka

Att lagra sparris verkar uppenbart, men många människor gör ett grundläggande misstag. Sparris förlorar sin fräschör så snabbt – den är torr och oaptitlig, men den kan också bli dålig snabbare. Och det vore verkligen synd, eftersom deras säsong bara är kort. Det är inte heller bland de billigaste, så låt oss vara försiktiga med att hantera det på rätt sätt.

Vi kommer att ge dig råd om hur du lagrar sparris så att du kan njuta av dess smak under lång tid. Det är inte bara gott utan också rikt på näringsämnen. Bland annat innehåller de vitaminerna A, C, E, K och B-vitaminer som folsyra och vitamin B6. Det är också en källa till viktiga mineraler som kalium, järn, magnesium och zink. Dessutom har sparris följande egenskaper lågt kaloriinnehåll och är rik på fibrer, vilket gör den till ett utmärkt val för dem som är måna om en hälsosam kost.

Det grundläggande misstaget är att förvara sparris på köksbänken. Efter att ha köpt är det bäst att förvara den i kylen. Du kan linda in den nedre delen av sparrisbunten med en fuktig pappershandduk eller en fuktig pappersnäsduk för att hålla den fräsch. Lägg dem sedan i ett plastnät eller en behållare, men försegla dem inte tätt så att luften kan cirkulera.

Sparris gillar fukt, så det är en bra idé att förvara den på en sval plats som bibehåller rätt fuktighet. Om ditt kylskåp har en grönsakslåda är detta den perfekta platsen.

Innan du förvarar sparrisen i kylskåpet är det en bra idé att skära av ändarna på sparrisen och ta bort ca 1-2 tum. Detta är särskilt viktigt eftersom dessa ändar ofta torkar ut och kan bidra till att resten av sparrisen förstörs snabbare.

Och en mycket viktig punkt som många människor inte inser. Undvik att förvara sparris nära frukt, särskilt sådan som avger etylen, t.ex. äpplen eller bananer. Etylen kan påskynda mognad och förstöring av sparris.

Förvaring av sparris – här är de vanligaste misstagen

Sparris är känslig för fukt, temperatur och exponering för ljus. Snabb förskämning kan orsakas av dålig förvaring, lång tid mellan skörd och konsumtion och olämpliga miljöförhållanden som överdriven värme eller låg luftfuktighet.

De vanligaste lagringsfelen för sparris inkluderar:

Olämplig förpackning: Förpackningar som är för täta eller saknar lufttillförsel kan påskynda nedbrytningen av sparrisen.
Lång förvaring: ju längre sparrisen förvaras, desto mer förlorar den sin färskhet och sitt näringsvärde.
Bristande fuktkontroll: sparris gillar fukt, så det är viktigt att förvara den i en lagom fuktig miljö.

Slutligen är det värt att nämna ytterligare en mycket viktig sak. Detta är att bara köpa färsk och hälsosam sparris. Den ska vara fast, fuktig och ha en behaglig, delikat doft. Var också uppmärksam på huvudena – välj stängda. Spetsarna ska vara så ljusa som möjligt och det ska inte finnas några spår av var sparrisen har bundits med ett gummiband.