Gör en trifle till dem och överraska din familj. Doften kommer att spridas i hela huset

Ljudet av vågorna, de varma solstrålarna på din hud och knäckandet av söta våfflor är de bästa semesterminnena. De mest populära är definitivt de med florsocker, vispad grädde eller frukt. Men de kan tillagas hemma på många olika sätt.

Lär dig hemligheten bakom fluffiga och frasiga våfflor hemma och prova intressanta kombinationer för att skapa en ny dessert som kommer att vinna alla hushållsmedlemmars hjärtan, särskilt barnens. Har du redan ett våffeljärn och har gjort dina första försök, men våfflorna ser fortfarande inte ut som om de kom ur en låda? Ge inte upp utan ta reda på vad som kan ha gått fel.

Några enkla regler för lyckade våfflor

Det är en bra idé att börja hela processen med att förvärma maskinen. Kontrollera temperaturen i god tid innan du häller i smeten. Om den är för varm kan våfflorna fastna, och om den är för låg blir våfflorna råa i mitten. Det är bäst att ställa in temperaturen på 190 grader C. Det är alltid en god idé att smörja in maskinens plattor innan varje degsats appliceras. Det är också viktigt att komma ihåg att varje våffeljärn fungerar på olika sätt, så det är värt att kontrollera tillverkarens rekommenderade gräddningstid i instruktionerna innan du gräddar. Den vanligaste gräddningstiden för våfflor är tre till fyra minuter, med svagare modeller som behöver upp till 10 minuter.

En bidragande orsak till att våfflor bränns för snabbt är vanligtvis för mycket socker i smeten. Brännskador kan förhindras genom att man torkar av apparaten med en pappershandduk varje gång. Om du tillsätter mer olja till degen blir den mer elastisk och kommer att förlora sin klibbighet, och detta kommer att säkerställa att våfflorna inte ska fastna.

Ingredienser för traditionell smet

1,5 dl fullkornsmjöl av vete,
ett glas mjölk,
4 ägg,
5 msk smör eller olja,
2 msk socker
nypa salt,
valfritt: en halv tesked bakpulver.

Det viktigaste är degen. De ägg som tillsätts till degen ska ha rumstemperatur. Kalla äggvitor, även om de vispas till hårt skum, blandas inte bra med de andra ingredienserna och kakan kommer helt enkelt att falla ihop. För att göra kakan fluffigare, använd bakpulver och blanda det i en skål med mjölet. Separera äggen i vit och gul. Tillsätt en nypa salt medan du vispar äggvitorna och vispa tills de är styva. Kombinera äggulorna med sockret och vispa tills det är homogent. Tillsätt mjölken, smält smör eller olja och äggula-sockerblandningen i skålen med mjöl och bakpulver. Blanda väl. Tillsätt de vispade äggvitorna till smeten och blanda försiktigt.

Öppna inte våffeljärnet under stekningeneftersom den råa smeten inuti kan spricka. Låt våfflorna svalna på ett galler när de har stekts. Annars behåller de fukten och får en gummiaktig konsistens.

Våfflor är perfekta för både söta desserter och torra snacks. Du kan göra dem med vilket mjöl som helst, salta eller söta havregryn. Det är bara fantasin som sätter gränser. Prova att tillsätta några ovanliga ingredienser och skapa intressanta söta våfflor.

Chokladvåfflor med bananer och Nutella – ett alternativ till klassiska våfflor

Ingredienser:

40 g bitter kakao,
200 g vetemjöl,
5 g bakpulver,
3 g bakpulver,
1 g salt (nypa),
3 g malen kanel,
100 g mörk choklad,
50 g socker,
150 g ägg (3 ägg),
60 g smör,
250 ml kärnmjölk,
Nutella,
2 bananer.

Beredning:

Blanda kakao, mjöl, bakpulver, bikarbonat, salt och kanel i en skål. Tillsätt kärnmjölk och smält smör, rör om och ställ åt sidan i några minuter. Tillsätt äggulorna som separerats från vitorna och den rivna chokladen till blandningen. Vispa äggvitor och socker till ett hårt skum, tillsätt till blandningen och rör om försiktigt. Pensla de färdiga våfflorna med Nutella och bananskivor och du är redo att gå!