Den puddingpudding, på vissa ställen kallad pudding, är en efterrätt som har sina rötter i det europeiska köket, särskilt i Storbritannien. Ursprungligen gjordes den på torkat bröd som blandades med mjölk och andra ingredienser som torkad frukt eller nötter. Med tiden har denna beredning diversifierats och anpassats till de olika kulturer som införlivat den.
I Argentina, till exempel, är pudding blev populär under 1800-talet och blev ett traditionellt recept i många hushåll. Den argentinska versionen av pudding är vanligtvis söt och fluffig, ofta berikad med vanilj och citronskal, och avnjuts som efterrätt eller som tillbehör till en kopp te eller kaffe.
Förutom den söta varianten finns det även salta varianter av puddingsom är perfekta för att blanda grönsaker och ostar i, vilket ger ett mer mångsidigt alternativ som kan serveras som huvudrätt eller som tillbehör. Pudding är inte bara uppskattat för sin smak, utan också för de fördelar det ger, som att vara en energikälla och tillföra viktiga vitaminer och mineraler. Den här gången är det pumpa som är stjärnan i showen.
Ingredienser:
- 200 g margarin eller olja.
- 230 g socker kan vara vitt socker blandat med blont, mascabo, svart eller så kan du ersätta det med sötningspåsar.
- 500 g pumpa cabutia eller anco.
- 450 g mjöl.
- 15 g eller 3 teskedar bakpulver.
- Du kan tillsätta sultanrussin, nötter, kanel etc.
- För marmoreringen används ca 4 matskedar bitter kakao, blandad med lite vatten.
Tillagning:
För att göra detta puddingSätt in pumpan eller squashen i ugnen tills skalet är mjukt och du kan ta bort det. Ta sedan bort fyllningen och lägg lite av den åt sidan i en skål. I en annan skål häller du oljan eller margarinet, tillsätter sockret och sedan den reserverade pumpan.
Blanda tills det är jämnt, oroa dig inte om det finns några klumpar. Tillsätt mjölet och blanda igen. Om du föredrar att tillsätta nötter är det här rätt tillfälle att göra det.
Nu, om du skulle vilja få en pudding Häll de 4 matskedarna mörk choklad och vatten i en liten skål. Blanda tills den är upplöst och tillsätt sedan till den del du lagt åt sidan.
Ta en smörad och mjölad kakform. Häll ett lager av blandningen utan kakao, tillsätt sedan portionen med kakao och slutligen ytterligare ett lager av den ursprungliga blandningen. Gör cirkelrörelser med hjälp av en tandpetare för att blanda lagren något och skapa en marmorerad effekt. Grädda i en förvärmd ugn på medeltemperatur i cirka 25-30 minuter. Låt svalna när den är klar och njut av detta unika recept.
