Den hummus är ett av de perfekta recepten för höstsäsongen, eftersom det är ett utmärkt komplement till maträtter som bröd eller kex. På grund av sin krämiga konsistens är den dessutom mycket lätt att transportera för att servera på en picknick eller för att ta med till en träff med vänner.
Detta är också perfekt att servera när det finns barn vid bordet, eftersom det är känt för sin höga mängd näringsämnen. Tillred hummus kräver ingen speciell matlagningsteknik eller professionella redskap.
Ingredienserna för att göra detta hummus är:
- 400 g pumpa
- 100 g kokta linser
- 70 g valfria nötter
- Sauterad svamp
- Paprika
- Salt
- Koriander eller persilja
- 1 skvätt olivolja
Det första steget i detta recept är att koka pumpan tills den är mjuk, en process som kan ta 25-30 minuter. Ta sedan bort överflödigt vatten och ta den till en mixer eller matberedare. Tillsätt sedan linser och svamp.
Tillsätt även malda nötter, salt, paprika och koriander eller persilja. Mixa ingredienserna till en krämig puré och tillsätt en skvätt olja när den är klar. Om blandningen är för tjock, tillsätt lite vatten; om den är för rinnig, tillsätt mer torkad frukt.
De föreslagna ingrediensmåtten är avsedda för en mängd hummus som räcker till flera personer, så om du vill göra en individuell portion kan du bara använda hälften av mängderna i receptet.
För att förvara beredningen är det bäst att förvara den i en förseglad behållare; kom ihåg att den endast ska hanteras med rena redskap. Hummusen kan förvaras i upp till 72 timmar.
