Billigare och godare än så här blir det inte. Att servera det till middag garanterar ett gräl om nästa portion

Vi kan inte förneka att vi älskar soppor. Det är inte så konstigt, eftersom de går snabbt att laga och dessutom är relativt billiga. Denna rätt kommer att göra din familj galen av glädje och få dem att be om mer.

Gräddsoppor är rätter som kan tillagas mycket snabbt. Den tid det tar att förbereda dem kommer att uppmuntra dig att göra dem, och smaken kommer att övertyga dig om att laga dem oftare. Vi är övertygade om att när du serverar den till middag kommer alla att vilja lägga till den och sedan receptet. Nedan sellerisoppa är en snabb och enkel rätt som kan lagas på bokstavligen 30 minuter. Hemligheten bakom smaken ligger i att grönsakerna fräses lätt i smör. Kom dock ihåg att göra det försiktigt, så att ingredienserna inte får en chans att svärtas.

Du kan laga sellerisoppa i gårdagens buljong eller helt enkelt i vatten. Späd soppan med crème fraîche och servera den med puffade ärtor eller hemgjorda krutonger. Det är dessa tillbehör som gör slutresultatet riktigt fantastiskt.

Recept på sellerikräm med puffade ärtor

Ingredienser:

1 liter buljong,
500 g selleri,
lök,
2 vitlöksklyftor,
2 potatisar,
120 ml färskost,
2 msk smör,
salt och peppar efter smak,
250 g ärtor,
hackad persilja till garnering.

Tillagningsmetod:

Hetta upp smöret i en stor kastrull. Tillsätt hackad lök och pressad vitlök och stek tills de är gyllenbruna.
Tillsätt tärnad selleri och potatis. Stek på medelhög värme i ca 5 minuter, rör om då och då.
Häll buljongen i grytan. Koka upp allt, sänk sedan värmen och koka i ca 20-25 minuter tills grönsakerna är mjuka. Efter denna tid ställer du soppan åt sidan för att svalna något.
Blanda den kylda soppan med en mixer tills den är slät och krämig. Tillsätt sedan grädden, rör om och smaka av med salt och peppar.
Servera soppan varm, garnerad med hackad persilja och strö över fluffiga ärtor. Smaklig måltid!