Jag lägger till en sak till kycklingen. Hela familjen är förvånad över att den är lika saftig som fläskkött.
Kyckling är lättsmält, har låg fetthalt och är en rik proteinkälla. Om kycklingbröst inte tillagas ordentligt kan vi uppleva att köttet smakar uttorkat. Vi ger dig råd om hur du tillagar kycklingkött så att det blir saftigt och mört. Det kommer att smaka gott även utan den tredubbla beläggningen.
Favorit kycklingkotletter
Kycklingkotletter är möra och saftiga. Det beror på att tri-coatingen håller kvar mer fett i dem. Men detta eliminerar dem från kosten på en viktminskningsdiet. Att hitta en kompromiss mellan låg fetthalt och god smak är inte lätt.
En naturlig kycklingskiva kommer aldrig att vara torr igen och det finns ingen anledning att kompensera för bristen på saftighet genom att steka den i fett eller tjock gräddsås. Vi introducerar dig till en enkel tillagning som du kommer att älska.
Välj kött av hög kvalitet
Att förbereda en saftig kycklingskiva börjar i butiken, du måste välja kvalitetskött. Köp alltid färsk kyckling, helst från ekologiskt kött. Köp inte frysta styckningsdelar. Du kan köpa kycklingbröst separat eller hel kyckling, och du kan skära upp den och förbereda den för andra typer av rätter. Om du inte vill blötlägga kycklingbröst i en oljemarinad, lär dig att använda mjölk när du lagar dem.
Stek med mjölk
När du förbereder kycklingskivorna, börja sautera på vanligt sätt och tillsätt sedan mjölken. Sänk värmen och justera långsamt skivorna tillsammans med mjölken genom att sjuda. Du kan bara krydda köttet lätt och panera det i vanligt mjöl innan du sauterar. Det andra alternativet är att blanda mjölken med kryddorna (utom salt) och placera kycklingskivorna i mjölkmarinaden. Du behöver bara marinera kycklingen i 2 timmar.
Kefir marinad
Kycklingskivorna får en behaglig, lite syrlig smak om du marinerar dem i kefir eller vit yoghurt. I marinaden kan du tillsätta färska örter, riven vitlök eller en nypa chili och söt paprika. De möra kycklingskivorna är också goda kalla i sallader, som snacks för resan eller för gäster tillsammans med olika dippsåser.
Foto: Shutterstock
