Hur man gör gammaldags potatiskakor – minns vad vi länge har glömt

Potatiskakor var allas favoritgodis. Den görs fortfarande idag, men det är mycket svårt att hitta den smak du minns från din barndom.

Kakor som kallas «potatis»

Du kommer att behöva:

• 200 g malda kex;
• 100 g smör;
• 100 g kondenserad mjölk;
• 50 g kakaopulver;
• 100 g nötter;
• Kakao för strössel.

Hur man gör:

1. Först måste du mala kexen till smulor. Detta kan göras med en matberedare eller genom att lägga kexen i en plastpåse och krossa dem med en kavel eller något annat tungt föremål.
2. Smält smöret på låg värme eller i mikrovågsugnen, försök att inte överhetta.
3. Blanda de krossade kexen med kakaopulver och kondenserad mjölk. Rör om blandningen ordentligt.
4. Tillsätt gradvis det smälta smöret till kex- och kakaopulverblandningen under försiktig omrörning till en jämn blandning.
5. Forma blandningen till små bollar, ungefär lika stora som en valnöt. Du kan lägga ett russin eller en nöt i varje boll för att ge extra smak och konsistens åt kakan.
6. Rulla varje boll i hackade nötter. Du kan också strö över kakaopulver.
7. Lägg de färdiga bollarna på en bricka och låt dem stå i kylen i några timmar för att stelna något och få en rikare smak.