Köp inte smör för 70 kronor längre. När du bakar kan du enkelt ersätta det på ett bra sätt, som våra mormödrar en gång gjorde
Smör, med sin rika smak och konsistens, är en byggsten i många bakrecept. Kostnaden för smör och kostrestriktioner kan dock leda till att man söker efter alternativ. Dessa alternativ erbjuder variation och kan till och med ge en ny dimension av smak med en annan konsistens till de godsaker du förbereder.
Oljor: Ett mångsidigt substitut
Vegetabiliska oljor är ofta förstahandsvalet för att ersätta smör i recept. Solrosolja och rapsolja är neutrala i smaken, medan olivolja ger en unik smak. I de flesta recept kan du ersätta smöret med samma mängd olja eller något mindre. Vegetabiliska oljor är också lämpliga för dem som är laktosintoleranta eller mjölkallergiska.
Satsa på mejeriprodukter
För dem som inte har problem med mejeriprodukter är fullfet grekisk yoghurt ett utmärkt substitut. Prova att tillsätta den i bullar och kakor. Det ger en intressant konsistens och syra som kan ge en betydande smak till bakverk.
Frukt och grönsaker som ett hälsosammare alternativ
För dem som letar efter sätt att minska fettinnehållet i sina recept är puré av frukt och grönsaker som pumpa, äpplen eller bananer ett attraktivt alternativ. Dessa naturliga sötningsmedel kan helt ersätta fettet i ett recept, samtidigt som de tillför vitaminer och mineraler.
Ghee och kokosolja
Ghee, eller klarat smör, är ett bra alternativ, särskilt för personer med matintoleranser. Kokosolja, med sin distinkta smak, är idealisk för bakning där kokossmak är önskvärd.
Ett bredare utbud av alternativ
Enligt andra källor finns det ett brett utbud av andra ersättningar, inklusive äppelmos, avokado, nötsmör, pumpapuré, kärnmjölk, gräddfil, silken tofu och till och med mejerifritt veganskt smör. Dessa alternativ erbjuder olika smakprofiler och texturer som kan liva upp din bakning.
Matlagning utan smör
I matlagning, där smör ofta används för att steka grönsaker, laga kött och göra såser, är den bästa ersättningen vanlig olja. Oljor som kokosolja har en distinkt smak som kan påverka den slutliga smaken av ditt recept. Mjölkersättningar som kärnmjölk och grekisk yoghurt är också bra val, särskilt när de tillsätts i såser och soppor.
Foto: Shutterstock, Källor: KitchenAid, Smaka på hemmet
