Choux bakverk är grunden för luftiga och känsliga bakverk. Oftast gör hemmafruar profiteroles eller eclairs på grundval av denna beredning.
Men för att degen ska bli bra måste du komma ihåg några nyanser och beräkna mängden ingredienser korrekt.
Vilka produkter behövs för choux bakverk
- smör – 120 g;
- vatten – 120 ml;
- mjölk – 120 ml;
- socker – 2 tsk;
- mjöl – 130 g;
- ägg – 2 st;
- salt – 1/4 tsk.
Hur man förbereder chouxdeg
Sedan kan du hälla i mjölet. Rör degen i ytterligare en minut tills den går ihop till en klump och börjar släppa från botten av formen.
Därefter ska degen tas bort från värmen och svalna. Nästa steg är att vispa massan med en mixer på lägsta hastighet.
Efter det bör du introducera äggen, men du behöver fortfarande vispa degen.
Så snart degen är homogen kan den överföras till ugnen.
Baka kakan i en förvärmd ugn i ca 20 minuter vid 200 grader, och sedan ska temperaturen sänkas till 180 grader och baka kakan i ytterligare 10 minuter.
