Kött i tjeckiska butiker är ett elände. Du måste kontrollera kvaliteten på ett särskilt sätt för att undvika att köpa något hemskt

Hur vet man och väljer färskt kött av hög kvalitet? Det kan vara lättare än du tror. Du behöver bara känna till några enkla knep! Har du till exempel hört att du kan sticka en bit rått kött på en tandpetare och direkt se om det är färskt?

Köp ditt kött från en kvalitetskälla

Även om kött från slaktaren eller till och med från bönder eller ekologiska gårdar är mycket dyrare än vad du kan köpa i snabbköpet, rekommenderas det att välja kvalitet framför kvantitet. Färskt kött från en kvalitetsleverantör har en helt annan smak än det du köper i snabbköpet, och är naturligtvis hälsosammare. Så välj noga vilken källa du köper ditt kött från för dig själv och din familj.

Hur vet jag om köttet är OK?

Om du har haft kött i kylen länge och är osäker på om du kan äta det finns det ett mycket enkelt knep för att se om det är okej.

Som ett första steg trycker du försiktigt på köttet med fingret. Om det är böjligt och återgår till sitt ursprungliga tillstånd ser det bra ut. Du kan sedan kontrollera att köttet är okej med ytterligare ett trick: skär av en liten köttbit, stick in den med en tandpetare och bryn den sedan med en tändare eller ett tänt träslag. Om köttet luktar gott – som en klassisk stek – är det okej och du kan lugnt tillaga det.

Vilket kött bör du inte äta?

När köttet luktar är det definitivt inte lämpligt för konsumtion. Ibland kan lukten uppstå först när du börjar tillaga köttet (det är därför tandpetartricket fungerar), men även då bör du slänga det. Naturligtvis ska du kasta köttet om det är grönt, blåaktigt eller har någon annan ovanlig färg. Det kan också vara ett problem om köttet är klibbigt vid beröring.

Även om du försöker spara där du kan, bör du definitivt inte konsumera kött som lider av någon av dessa brister – ingen summa pengar är värt de stora hälsoproblem som förstört kött kan orsaka dig.

Foto: Shutterstock