Ägg håller sig helt färska i upp till 2 år. De måste dock finnas på ett och samma ställe i hela hushållet

Ägg är en stapelvara i många kök runt om i världen, så det är viktigt att känna till knepen för att hålla dem färska så länge som möjligt. Så kan det vara så att det finns en hemlighet bakom hur man håller ägg färska under en otroligt lång tid?

Att hålla ägg i perfekt skick

Ägg är inte bara en mångsidig del av vår kost, utan också ett livsmedel som förtjänar särskild omsorg vid förvaring. Nyckeln till att äggen håller sig fräscha länge är att de placeras rätt i hemmet. Den lämpligaste platsen bör ha en konstant och optimal temperatur som varken är för hög eller för låg och minimala fluktuationer i luftfuktigheten. Denna plats bör också skyddas från direkt ljus, vilket kan påskynda äggens åldringsprocess.

Idealiska förhållanden

För att uppnå idealiska förhållanden är det viktigt att förvara äggen på en sval och torr plats i hemmet, på avstånd från värme- och ljuskällor. En plats som kan uppfylla dessa villkor är till exempel ett skafferi eller en källare där temperaturen och luftfuktigheten förblir relativt konstant. Ägg ska förvaras i särskilda behållare som hindrar luft från att komma in och håller dem säkert isolerade från andra livsmedel som kan påverka deras smak eller färskhet.

Kontroll av färskhet

Förutom förvaring är det viktigt att känna till enkla metoder för att kontrollera äggens färskhet. Vattensänkningstestet är ett snabbt och tillförlitligt sätt att se om ett ägg fortfarande är bra. Ett färskt ägg stannar på botten, medan ett äldre ägg med en större luftbubbla flyter upp till ytan. Denna metod är inte invasiv och gör att du kan avgöra om ägget är säkert att äta.

Myter kontra verklighet

Det finns många myter och missförstånd om äggförvaring. En vanlig missuppfattning är antagandet att ägg alltid måste förvaras i kylskåp. Även om kylskåpet är perfekt för korttidsförvaring kan långtidsförvaring vara bättre lämpad på platser som mer liknar de naturliga förhållanden som ägg förvarades under före den moderna kylskåpseran.

Foto: Shutterstock