Min mormor tog 2 matskedar gräddfil och nästa dag hade hon nästan en liter av den nyttigaste yoghurten: ett recept som inte längre kan uppskattas i dag!

Med tiden blir det allt färre produkter som når oss i sin ursprungliga kvalitet.

Våra förfäder kände till fördelarna för vår organism med surmjölk och dess produkter. Min mormor brukade göra en enkel sur yoghurt av vanlig gräddfil.

Det kostar bokstavligen ett öre och smakar riktigt gott.

Denna dietyoghurt är särskilt användbar för dem som lider av matsmältningssjukdomar, bantare eller de som lider av högt blodtryck.

Att återställa tarmfloran kommer också att vara en trevlig bonus.

Fördelar med att tillreda hemlagad yoghurt

Fördelar för hälsan:

Fler näringsämnen:

Hemlagad yoghurt innehåller mer probiotika och vitaminer än yoghurt som köps i butik. Probiotika är nyttiga bakterier som främjar hälsan i matsmältningssystemet och immunförsvaret.

Mindre socker:

Du kan söta hemgjord yoghurt efter smak för att minska ditt sockerintag. Butiksköpt yoghurt innehåller ofta tillsatt socker, vilket kan ha en negativ inverkan på hälsan.

Inga konstgjorda tillsatser:

Hemlagad yoghurt är fri från konstgjorda tillsatser, färgämnen och konserveringsmedelsom finns i yoghurt som köps i butik.

För hemlagad yoghurt behöver vi:

800 ml mjölk

2 msk gräddfil

Tillvägagångssätt:

Häll mjölken i en djupare kastrull och koka upp den.

Låt sedan svalna till temperatur något över rumstemperatur (ca 30 grader).

Tillsätt gräddfilen till mjölken och blanda väl.

Täck grytan med en trasa och ställ den på en varm plats i ett dygn.

Yoghurt kan användas för en mängd olika ändamål och det enklaste sättet är att helt enkelt äta den 🙂

Min mormor brukade äta den med bröd och hemgjord sylt. men den är också utmärkt som bakningsingrediens.

Om du inte gillar konsistensen kan du använda en mixer.

Det finns många sätt att smaksätta hemlagad yoghurt. Här är några tips:

Frukt: Färsk frukt som jordgubbar, hallon, bananer eller mango ger sötma och vitaminer till yoghurten. Fryst frukt är ett bra alternativ på vintern. Torkad frukt som russin, tranbär eller aprikoser ger fiber och sötma till yoghurten.

Sötningsmedel: Honung är ett naturligt sötningsmedel som ger sötma och antioxidanter till yoghurt. Lönnsirap är ett annat naturligt sötningsmedel med en rik smak. Stevia är ett växtbaserat sötningsmedel som inte innehåller några kalorier.

Kryddor: Kanel ger en varm och söt smak till yoghurten. Vanilj ger yoghurten en söt och mild smak. Kardemumma ger yoghurten en exotisk smak.

Andra: Nötter som mandel, valnötter eller cashewnötter tillför protein och hälsosamt fett till yoghurten. Granola ger crunch och fiber till yoghurten. Frön, t.ex. chiafrön eller linfrön, tillför omega-3-fettsyror till yoghurten.

Tips:

Du kan också smaksätta yoghurten genom att kombinera olika smaker.

Experimentera med olika kombinationer tills du hittar dem du gillar bäst.

Du kan också smaksätta din egen yoghurt innan du gör den.

Du kan tillsätta frukt, sötningsmedel eller kryddor i mjölken.

Du kan också smaksätta yoghurten efter att den har tillagats. Du kan tillsätta frukt, nötter, granola eller frön i den färdiga yoghurten.