Ärtsoppa kan visa sig vara en av dina specialiteter om du lär dig att laga den ordentligt.
Det räcker med att koka ärtorna tillräckligt länge för att få en angenäm doft och smak.
Vilka är de 3 hemligheterna att komma ihåg?
Glöm inte ärtbearbetningen
Det finns en hel del metoder som förmodligen hjälper till att mjuka ärtor utan blötläggning. Men du bör inte tillgripa dem. Den mest välsmakande och högkvalitativa soppan kommer att visa sig om du inte glömmer att lämna ärtorna i vatten över natten.
Bönkulturen kommer att behålla sin karakteristiska smak och få en perfekt konsistens.
Var inte rädd för bakpulver
Vissa människor tror att bakpulver bara förstör ärtsoppa: det påstås att det uppstår en obehaglig smak. Detta är inte sant. Om du tillsätter läsken försiktigt blir resultatet anständigt.
Som ett resultat blir soppan mer smakrik och fyllig. En halv tesked bakpulver per 2,5 liter buljong är fullt tillräckligt.
Kryddor
Kryddor bör inte ignoreras när du lagar ärtsoppa. Asafetida, vitlökspulver, malen ingefära, olika typer av peppar, paprika och gurkmeja är värda att överväga.
Tidigare berättade vi om .
