«Slavyanka» kaka: en populär sovjetisk dessert, receptet som alla kvinnor ville veta, men ingen kunde gissa de hemliga ingredienserna
921views
Ett slående exempel på hur man förbereder ett riktigt konfektyrmästerverk av enkla ingredienser.
Ingredienser:
Till kexen:
- Kycklingägg – 6 st.
- Granulerat socker – 150 g
- Vetemjöl – 130 g
- Majsstärkelse – 60 g
- Vaniljsocker – efter smak
- Salt – en nypa
För grädde:
- Smör – 300 g
- Kondenserad mjölk – 180 g
- Halva (ursprungligen tahini, men du kan använda vilken sort som helst) – 100 g
- Kycklingula – 1 st.
- Vaniljsocker – 20 g
Tillagningsmetod:
- Blanda vetemjöl med stärkelse.
- Bryt kycklingäggen i en djup skål, tillsätt strösocker och vispa med en mixer till en fluffig lätt massa och fullständig upplösning av de söta kristallerna.
- Tillsätt den siktade mjölblandningen i ägg-sockerblandningen och rör om snabbt för att inte störa luftigheten.
- Klä en plåt med bakplåtspapper och gör små sidor av den, häll degen och jämna till den över hela ytan.
- Sätt in i en ugn förvärmd till 180 grader och grädda i 15 minuter och låt den inte bryna för mycket – kontrollera beredskapen med ett träspett.
- Kyl det färdiga kexet och putsa kanterna för att få en jämn rektangel. Dela sockerkakan på mitten och skär sedan varje del i halvor igen – kakan ska visa sig vara en långsträckt rektangel, och den kan lätt skäras till kakor.
- Mal de skurna kanterna till smulor med hjälp av en mixer.
- För att göra grädden, ta först ut smöret från kylskåpet och låt det stå i rumstemperatur. Mal halvan med händerna eller med en mixer tills den är fin.
- Kombinera kycklinggulan med vaniljsocker, lägg i ett vattenbad och vispa hela tiden, värm tills blandningen blir ljus, svalna till rumstemperatur.
- Vispa det mjukade smöret tills det är fluffigt, tillsätt gradvis kondenserad mjölk till det, och sedan vispad äggulan med vaniljsocker och vispa allt igen. Alla ingredienser måste vara i rumstemperatur (detta är viktigt!), annars kan krämen separera.
- Tillsätt krossad halva i grädden och vispa en sista gång.
- Smörj de rektangulära kakorna med grädde, stapla dem ovanpå varandra, täck sidorna och toppen av kakan med grädde och strö sedan över svampsmulor. Om det finns någon kräm kvar kan du dekorera toppen av tårtan med en konditoripåse med munstycke.
Lägg den färdiga kakan i kylen för att dra i 2 timmar.
Njut av ditt te, lyckad bakning och gott humör!
Vi skulle vara mycket tacksamma om du delar denna nyhet på sociala nätverk
add a comment
