Hemlagade dumplings enligt mormors recept: tre typer av fyllning. Barn äter bokstavligen en skål

Med detta recept kan du förbereda varierade och läckra hemgjorda dumplings med olika fyllningar som hela din familj definitivt kommer att älska!

Ingredienser:

För provet:

• 2 koppar mjöl
• 1 ägg
• 1/2 kopp vatten
• 1/2 tsk salt

För fyllningar:

1. Nötköttsfyllning:

• 300 gram nötkött (eller valfritt annat kött)
• 1 lök
• 2 vitlöksklyftor
• Salta och peppra efter smak
• 1 msk olja till stekning

2. Fläskfyllning:

• 300 gram fläskmassa
• 1 lök
• Salt, peppar, andra kryddor efter smak
• 1 msk olja till stekning

3. Kycklingfyllning:

• 300 gram kycklingfilé
• 1 lök
• Salt, peppar, andra kryddor efter smak
• 1 msk olja till stekning

Tillagningsmetod:

1. Till nötköttsfyllningen: Riv lök och vitlök på ett fint rivjärn. Stek dem i en stekpanna med lite olja tills de är mjuka. Tillsätt finhackad nötkött och stek tills det är klart. Salta, peppra och kyl.
2. Till fläskfyllningen: Skär köttet i tärningar. Fräs löken tills den är gyllene, lägg i köttet och stek tills den är klar. Salta, peppra och kyl.
3. Till kycklingfyllningen: Skär kycklingfilén i små bitar. Stek löken i en stekpanna, lägg sedan i kycklingfilén och stek tills den är genomstekt. Salta, peppra och kyl.
4. Blanda mjöl och salt i en djup skål.
5. Vispa ägget och tillsätt hälften av vattnet. Vispa.
6. Tillsätt gradvis det återstående vattnet, knåda degen tills den blir elastisk och smidig.
7. Slå in degen i plastfolie och låt vila i rumstemperatur i ca 30 minuter.
8. Dela den vilade degen i små bitar och rulla varje bit till en tunn cirkel.
9. Skär ut cirklar med hjälp av ett glas eller dumplingsform.
10. Placera den förberedda fyllningen i mitten av varje cirkel.
11. Stäng degcirklarna genom att föra ihop dem i kanterna och forma dem till dumplings.
12. Sätt en kastrull med saltat vatten på elden och låt det koka upp.
13. Lägg dumplingsna i kokande vatten och koka i ca 5-7 minuter tills de flyter upp till ytan.
14. Servera varma hemgjorda dumplings med sås, gräddfil eller något annat tillskott efter din smak.

Smaklig måltid!

Vi skulle vara mycket tacksamma om du delar denna nyhet på sociala nätverk