Det underutnyttjade köksverktyget som gör det enkelt att blanda kakdeg
När sötsuget slår till är en enkel lösning att vispa ihop en sats kakor. Oavsett om du väljer , kanel eller något annat, verkar de alltid göra susen. När du läser recepten kanske du märker att de flesta rekommenderar att du använder en stavmixer eller en handhållen mixer. Men det finns en annan köksutrustning som är perfekt för jobbet. Och det är en matberedare.
Matberedare använder blad som är utformade för att hacka och finfördela, vilket skiljer sig lite från de typiska visparna som finns i ståmixrar. Men dessa blad kan också komma väl till pass om du bakar kakor. Matberedaren kan blanda och pulsera dina ingredienser till en deg, ungefär som när man använder den för att få ihop en pajdeg.
Den fungerar också bra för recept som innehåller farinsocker eller andra ingredienser som tenderar att klumpa ihop sig. Enheten kan hjälpa till att bryta upp dessa klumpar ungefär som siktning skulle göra, men den undviker att behöva rengöra ett extra köksredskap. Ännu bättre är att pulsfunktionen på apparaten kan hjälpa dig att blanda ingredienserna utan att riskera att blanda för mycket.
Vad du bör tänka på när du gör kakor med en matberedare
Om och det är din första gång, finns det några saker att tänka på. För det första måste du vara uppmärksam på storleken på din apparat. Om du har en mindre enhet kanske du inte kan göra en hel sats kakor. I så fall bör du halvera ditt recept.
En annan sak att vara medveten om är att även om matberedaren kan vara särskilt praktisk för grundläggande blandning, kan den också tjäna några andra funktioner. För det första kan du använda enheten för att grädda smör och socker. Vissa matberedare har också visptillsatser som kan hjälpa till med saker som att fluffa upp äggvitor. Dessa funktioner gör den till ett bra alternativ till den vanliga stavmixern.
Arbeta med kakdegar som innehåller mix-ins
Även om matberedaren kan vara utmärkt för att göra en slät mördeg eller sockerkaksdeg är det viktigt att notera att om du arbetar med mix-ins kan saker och ting se lite annorlunda ut. Beroende på vilka tillbehör du använder och om de behöver hackas, kan matberedaren komma väl till pass innan du börjar arbeta med degen. För kakor som , som kräver hackade nötter, kan du sätta matberedaren i arbete direkt. Kör pekannötterna i matberedaren för att hacka dem, och lägg dem åt sidan så att du kan lägga tillbaka dem i slutet av receptet.
Vissa recept, t.ex. chokladkakor, kanske inte kräver att ingredienserna hackas alls. I så fall bör du vara försiktig så att du inte slänger i dem tillsammans med de andra degingredienserna. Det kan sluta med att maskinen pulveriserar dem, vilket ger dig chokladfläckar i kakorna i stället för stora, kladdiga fickor med smältande chips. För att komma runt detta, när du har gjort din deg, vik i chokladbitarna för hand. Så nästa gång du ska göra en sats kakor, skippa stavmixern och prova att använda matberedaren för att hjälpa till med varje steg på vägen.
