Fluffiga pannkakor, som bullar. Nu kan alla göra läckra pannkakor: ett recept gjort med läsk
För att förbereda pannkakor måste du känna till några finesser. Annars riskerar de att bli tunna, inte fluffiga, gummiaktiga. Hur gör man fluffiga, smakrika pannkakor?
Först bör du använda produkter i rumstemperatur. På så sätt förenas de snabbare med varandra.
För det andra måste degen stå och jäsa och inte röras om igen efter det. Annars försvinner degens prakt, vilket kommer att påverka pannkakornas prakt.
Pannkakor måste tillagas i en väl uppvärmd stekpanna under stängt lock. Detta gör att pannkakorna kan öka i volym.
Låt oss förbereda enkla, men mycket fluffiga och mjuka pannkakor.
Ingredienser till pannkakor:
- ägg – 1 st.;
- kefir – 500 ml;
- socker -3 msk;
- salt – 4 g;
- mjöl – 400 g;
- vanillin – en nypa;
- läsk – 1 tsk.
Beredning av pannkakor:
Värm kefir till en temperatur på 38 grader. Vispa ett ägg i en skål, häll kefir i det. Tillsätt socker, vanillin och salt. Sikta mjöl, läsk i varm kefir och knåda en tjock deg.
Låt degen stå täckt i 20 minuter. Hetta upp en stekpanna och tillsätt lite olja. Lägg över degen i en konditoripåse, blanda inte.
Använd en konditoripåse och lägg delar av degen i formen.
Täck pannan med lock och stek pannkakorna på låg värme.
Du får fluffiga stora pannkakor.
Du kan servera dem med gräddfil, kondenserad mjölk och sylt.
