Nästan varje kock i Europa och OSS-länderna vet hur man lagar kotletter. Dessutom festar även asiatiska invånare villigt på en mängd olika kotletter. Det är sant att i Japan och Korea föredrar de fiskkotletter eller till och med vegetariska.
Förresten, kotletter utan kött kan vara gott, trots ett stort antal fördomar. Vi pratar specifikt om grönsakskotletter och inte om sojaköttsersättning. När de tillagas på rätt sätt är potatis-, kål- och lökkotletter fördelaktiga för kroppen.
Grönsakskotletter har funnit popularitet inte bara bland vegetarianer utan också bland religiösa människor, eftersom kött inte kan ätas under fasta.
Låt oss visa dig hur man lagar potatiskotletter.
Ingredienser till potatiskotletter:
- Potatis – 350 g;
- Bovete – 100 g;
- Lök – 100 g;
- Morötter -100 g;
- Salt – ½ tsk;
- Paprika;
- Krydda;
- Malen svartpeppar;
- Torkad vitlök;
- Mjöl – 2 msk..
Förbereda potatiskotletter:
Koka potatis i skalet, samt bovete. Skär löken i små tärningar och riv morötterna på ett grovt rivjärn.
I en stekpanna i vegetabilisk olja, stek löken tills den är gyllenbrun, tillsätt morötter till den. Riv den skalade kokta potatisen på ett grovt rivjärn.
Tillsätt bovete och stekta grönsaker i potatisblandningen. Häll salt, paprika, grönsakskrydda, mald svartpeppar och torkad vitlök i köttfärsen och blanda.
Tillsätt en sked mjöl där och blanda blandningen till kotletterna.
Häll mjölet i en separat tallrik och rulla de formade små kotletterna i den.
Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och lägg kotletterna. Stek kotletterna på medelvärme på båda sidor.
Låt oljan rinna av från kotletterna på en pappershandduk. Rätten kan serveras separat eller tillsammans med tillbehör i form av pasta eller sallad.
