Jag täcker bara sejsen med senap och tillagar den i ugnen. Saftig och aromatisk fisk: läcker till alla tillbehör
Pollock är en frisk fisk som har låg fetthalt. För personer som är på diet kan denna fisk vara en bra källa till Omega-3-syror såväl som protein. Det är dock problematiskt att laga pollock, precis som alla andra fiskar med låg fetthalt.
Faktum är att under värmebehandling avdunstar fukt snabbt från fiskfibrerna. Som ett resultat hamnar fisken torr och till och med gummiliknande. Hur undviker man torrt fiskkött?
Detta kräver att fisken marineras och att man väljer rätt på marknaden. Om fisken har tinats och frysts minst ett par gånger är den inte värd att ta. Företräde bör endast ges till färsk, grundfryst sej.
Låt oss baka saftig, aromatisk pollock.
Ingredienser för bakad pollock:
- Färsk fryst pollock – 4 st.;
- Senap – 2 msk. l.;
- Gräddfil – 2 msk. l.;
- Kornig senap – 1 tsk;
- Salt – en nypa;
- Oregano eller italienska örter.
Förbereda bakad pollock:
Vi rengör pollocken från dess inälvor, tar bort fenorna och tvättar den. Blanda senap med gräddfil, senap.
Smörj pollock in- och utvändigt med marinad.
Smörj en ugnsform med vegetabilisk olja och placera fisken där.
Salta fisken och strö över oregano och italienska örter. Grädda pollock i 180 grader i 25 minuter.
Det blir saftig, smakrik fisk i marinaden. Du kan servera pollock till vilken sida som helst.
