Pålägg har varit och är fortfarande populära i många europeiska länder. Tyskarna har en särskilt märkbar kärlek till olika pastor och patéer. Dessa människor blir bokstavligen galna över olika intressanta och ovanliga påläggsbröd. Förutom de typiska patéerna med kyckling, torsklever, gås och andra, finns pastor med ekollon, svamp, kaviar och till och med tryffel.
Kulturen att konsumera pastor och patéer spred sig gradvis till andra länder. Någonstans slog idén om pate inte på, till exempel i de södra länderna, men någonstans blev den en favorit.
De flesta tyskar lagar sin egen signaturpasta. Låt oss också skapa vår egen hemgjorda pasta.
Ingredienser för tysk äppelmassa:
- smör – 30 g;
- lök – st.;
- äpple – st.;
- valnötter – 50 g;
- salt – en nypa;
- svartpeppar – en nypa;
- senap – ⅓ tsk.
Beredning av tysk äppelmassa:
Skär baguetten i små skivor och stek i 10 gram smör. Skär löken i små tärningar och stek även i en stekpanna i olja.
Skär äpplet i små tärningar, tillsätt det i löken tillsammans med 10 gram smör och fräs lätt. Lägg äpplen och lök i en mixerskål.
Hacka valnötterna, lägg till äpplet och löken och vispa med en mixer tills de är slät.
Tillsätt senap, salt och svartpeppar i blandningen och vispa igen.
Bred ut pastan på brödet.
