Känner du igen rågbröd utan påse? Gör ett test där endast en sann expert kan få alla 7 rätt
Finländarna äter cirka 14 kilo rågbröd per person varje år. I butik är det framför allt rågbröden som hamnar i varukorgen. Gör testet och ta reda på om du känner igen butikens rågbröd utan påse.
Rågbröd är finländarnas favoritbröd, säger en fräschare i Leipätieðutus. Av de tusen tillfrågade som intervjuats för studien sa 58 procent att de i första hand väljer rågbröd.
Även om finländarna nämner råg som det mest attraktiva brödsädet är verkligheten i butikerna annorlunda.
Kunderna i Finlands största detaljhandelskedja S Group köper nästan 30 miljoner kilo rågbröd under året. Förra året var sju av de 10 mest sålda bröden rågbröd.
«Utifrån detta skulle man kunna anta att finnarna fortfarande är en stabil rågbrödsnation, men i själva verket är bara 40 procent av allt bröd som säljs av S-gruppen mörkt bröd och resterande 60 procent ljust», säger gruppchefen. Juha Nieminen Från S-gruppens stormarknad.
De senaste årens trend har varit att allt fler tar ljust bröd från brödhyllan istället för mörkt bröd, bekräftar projektkoordinatorn Terhi Virtanen från Brödinformationen, som för leveransstatistik för inhemska bageriprodukter.
År 2022 var andelen ljust bröd i inhemskt mjukt bröd cirka 19 kilo och andelen mörkt bröd var 14 kilo per person. Under 1990–2020-talen var rågens popularitet på topp 2015. Då åt medelfinländaren lika mycket rågbröd och vitt bröd, cirka 17 kilo.
«Dessförinnan åts ljust bröd mer än mörkt, men framför allt rågbrödets hälsoeffekter gjorde att konsumenterna valde rågbröd allt oftare. På den tiden var ljust bröd främst vetebröd. Visst finns det hälsosamma fullkornsalternativ där också, men råg ökade sin popularitet mer”, säger Virtanen.
Ökningen av vitt bröd beror på den växande populariteten för havrebröd, särskilt havrebaserade bröd.
De mest populära rågbröden på marknader är chunky bröd
Ruisleivä har alltid haft en plats i den finländska matkulturen. De gamla åt sitt rågbröd som limpor och hål-i-väggen bröd. Moderna människor tar en påse med färdiga bitar eller skivor av rågbröd.
De ökade livsmedelspriserna på grund av inflationen regnar över rågbröd i butikerna.
«Särskilt de billiga produkterna av butikens egna märken och de större förpackningsstorlekarna säljer bra», säger urvalschef Aino Lainenoja från Lidl.
Andra livsmedelsbutiker de mest sålda rågbröden kan redan nu kallas för någon slags varaktiga favoriter. Vasa Ruispaloja har tillverkats sedan 1991, Fazer Puikula fullkornsrågbröd sedan 1997 och Reissumie från Uleåborg sedan 1978.
Bredvid har olika varianter av välbekanta klassiker vuxit fram, som den lite söta Reissumies Tosi tumma som får sin smak av malt och Vaasan Ruispalat Ohut herkku som är tunnare och segare än föregångaren.
Känner du igen butikens rågbröd utan påse? Testa det!
Nästan alla känner igen påsarna med de populäraste rågbröden, men vad händer när förpackningen tas bort. Skulle du känna igen rågbröd utan påse? Te Hemmaspis ett lekfullt test och ta reda på det!
Andra källor som används i berättelsen: Leipätiðotkus och Iro Research Kuluttajatutkimus; Urvalskriterier för bröd. Tusen finländare. 2024 Brödinformationsförening; Leveransstatistik för bageriprodukter, VYR (Cereal Industry Cooperation Group) och Naturresurscentrum LUKE: Spannmålsproduktion och livsmedelsanvändning. Kesko, S group och Lidl.
Berättelse redigerad 28.2. 13:57: Ett citat om populariteten för butikens egna varumärken har lagts till i historien.
