848views
Professionell kocken Andrei Kicha ger viktiga råd när man blandar köttfärs till kotletter. Prova att lägga till inte rå lök till kotletter, utan stekta sådana, du kommer genast att känna skillnaden.
Rå lök kan förstöra en maträtt
- Faktum är att rå lök kan ge köttet en bitter smak, och genom att förvara det i köttfärs i mer än 30 minuter får du en seg produkt med en «butiksköpt arom». Alla gillar inte detta.
- Om du steker löken kommer den att förlora sin aggressivitet och öka koncentrationen av socker.
- Genom att lägga till stekt lök till köttfärsen kommer du dessutom att ge rätten en speciell ömhet och delikat sötma.
- Stekt lök är särskilt gott i fisk eller kycklingkotletter.
Vi skulle vara mycket tacksamma om du delar denna nyhet på sociala nätverk
add a comment
