Konserverade persikor gör underverk för en enkel och läcker krisp
De varmare månaderna på året ser läckra stenfrukter, som persikor, som kommer under säsong och inspirerar människor att piska, pajer, och andra läckra persikfokuserade rätter. Men du behöver inte vänta på sommaren för att njuta av en persika godis – du kan bryta ut några konserverade persikor och njuta av en smak av sommaren innan säsongen officiellt är i gång.
En maträtt som du kan göra med konserverade persikor är en peach crisp. En crisp liknar en skomakare, men istället för en degig topping har en crisp en knaprig streusel-finish, vilket lägger till textur till godbiten. En crisp har samma fruktiga smaker som en skomakare, kombinerat med smöriga, karamellaktiga toner och ofta en touch av kanel tack vare streusel-toppen. Dessutom är konserverade persikor vanligtvis sötare än färska persikor, vilket ger en extra söt smak som är idealisk när sötsuget slår till.
En av de bästa delarna med en peach crisp är att den är lätt att göra. Du kan föra ihop rätten på cirka 10 minuters förberedelsetid, med enkla ingredienser som du förmodligen redan har i ditt skafferi.
Varför konserverade persikor fungerar så bra i en crisp
En anledning till att konserverade persikor är ett bra val för en krisp är att de redan är kokta, vilket gör dem mycket mjukare än färska persikor. När du använder konserverade persikor i din crisp, skapar de en mosig bas som dämpar den knapriga toppingen för en bra balans av texturer. En annan anledning till varför konserverade persikor är ett så bra val för en crisp är att de inte kräver massor av förberedande arbete. Allt du behöver göra är att rinna av persikorna, lägg dem i din ugnsform, gör din streusel och strö den över toppen. Det finns ingen anledning att tvätta, skala och tillaga ett gäng persikor först, vilket sparar mycket tid i köket.
Slutligen, konserverade persikor fungerar bra i ett skarpt recept tack vare deras söta smak. Kommersiellt konserverade persikor är ofta förpackade i sirap med tillsatt socker, vilket gör att frukten smakar sötare än den färska sorten. Resultatet är en efterrätt som har alla de söta smaker du är sugen på.
Toppings och tillägg för din peach crisp
Att använda konserverade persikor för att göra en krisp betyder inte «tråkigt». Det finns många sätt att bli kreativ med din peach crisp för att ge den lite extra «oomph». Ett sätt är att leka med frukten. Istället för att bara använda persikor kan du lägga till konserverade päron till mixen. Eller släng i några färska eller frysta blåbär för att lägga till syrlighet och lite färg.
Ett annat sätt att blanda ihop saker och ting är att byta ut din streusel topping. Byt ut lite av mjölet mot havre eller blanda i några hackade nötter för att förstärka den krispiga konsistensen. Eller, inkorporera kryddor i din streuselblandning. Kanel är ett vanligt val, men du kan också lägga till en liten kick med ingefära eller satsa på något varmt och jordnära, som muskotnöt.
Slutligen kan du ge din persika krispiga extra flärd genom att lägga till en extra topping. Ett klassiskt val är en rejäl klick glass, oavsett om du eller tar en balja från snabbköpet. Bli lite lättare och toppa din persikokrisp med vispad grädde — ge den en vuxen snurr med — eller håll den familjevänlig och kröna din krisp med yoghurt för att balansera ut sötman. Hur du än avslutar din peach crisp så har du en enkel men ändå mångsidig dessert att njuta av när du börjar med konserverade persikor.
