Skjær kjøttet i skiver og stek sammen med potetene og løken. Synd at jeg ikke kjente til denne oppskriften før

Alle vil jo gjerne at hver middag skal være rask og hyggelig. Det er ikke alle måltider som lar seg gjøre, men heldigvis finnes det oppskrifter som gjør matlagingen helt problemfri. Det er disse skivene av indrefilet av svin bakt sammen med poteter og løk et bevis på. Lag dem én gang, og du kommer til å skrive dem ned i oppskriftsboken din med en gang. Selv angrer jeg på at jeg først nå har kommet over denne oppskriften.

Kjøtt og poteter er en klassisk middag, kan man si. Vanligvis begrenser vi oss imidlertid til vanlige svinekoteletter eller kjøttboller med kokte poteter eller potetmos. Denne gangen ønsker vi imidlertid å tilby deg noe helt annet. Det blir kjøtt, det blir poteter, men tilberedt på en helt annen måte. Du trenger litt flere ingredienser for å lage denne raske middagen, men ikke la deg skremme av det. Det er veldig enkelt og raskt å tilberede denne indrefileten av svin. Du kommer ikke til å angre på det!

Oppskrift på en rask middag med kjøtt. Synd at jeg ikke visste det før

Ingredienser:

1 kg indrefilet av svin,
5 poteter,
løk,
salt og pepper etter smak,
100 g revet ost,
2-3 ss yoghurt,
2 ss majones,
en teskje fransk sennep,
rapsolje til å smøre formen med.

Ingredienser til salaten:

3 hardkokte egg,
2 agurker,
en håndfull grønne oliven,
vårløk,
80 g mais,
persille,
en skje yoghurt,
en skje majones,
salt og pepper etter smak.

Tilberedningsmetode:

Skjær kjøttet i skiver og klapp det deretter på et brett. Riv potetene grovt. La overflødig væske renne av og legg i en bolle. Krydre med salt og pepper og bland godt.

Smør en ildfast form med rapsolje og fordel de revne potetene i bunnen. Skjær løken i halvmåner og dryss den over potetene i bollen. Legg kjøttskivene oppå grønnsakene, og krydre med salt og pepper.

Riv osten grovt. Legg osten i en bolle og bland den med yoghurt, majones og sennep. Fordel denne blandingen over kjøttet, dekk til med fuktig bakepapir og folie og sett det i en forvarmet ovn på 200 °C i 20 minutter. Fjern deretter bakepapiret og folien og stek i ytterligere 20 minutter.

Mens kjøttet, potetene og løken steker, gjør du klar salaten. Kok eggene hardt og skjær dem i terninger når de er avkjølt. Skjær agurker og oliven i skiver på samme måte. Hakk vårløk og gressløk. Ha alle ingrediensene i en bolle, tilsett mais og hakket persille og bland. Tilsett majones og yoghurt til grønnsakene. Rør ingrediensene til de er blandet sammen. Smak til med salt og pepper.

Legg det ferdige kjøttet på en tallerken. Server med salat.