Jeg legger de konserverte ferskenene på bakeplaten og heller den enkle røren over dem: Du vil elske denne paien
Lag en deilig ferskenpai som kombinerer smidig deig, søte fersken og en subtil duft av vanilje og sitronskall. Denne enkle og deilige desserten passer perfekt til enhver anledning, enten det er til en familiesammenkomst eller som en søt godbit til gjestene.
Ingredienser
- 400 g overkokte ferskener uten saltlake
- 500 g vanlig mel
- 3 egg
- 30 g smør
- 150 g + 2 ss strøsukker
- 1/2 kopp vegetabilsk olje
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 ts vaniljearoma
- Zest av 1/2 sitron
- En klype salt
Fremgangsmåte
1) Klargjøring av støpeformen: Smør en rektangulær form med smør og strø mel i bunnen. Dryss et lag sukker på toppen og legg ferskenene tett ved siden av hverandre. Skjær resten av frukten i terninger.
2) Tilbered deigen: Bland eggene med en klype salt i en bolle og visp til en luftig masse. Tilsett den siktede blandingen i en større bolle, tilsett sukkeret og pisk med en visp. Hell i oljen og det kalde vannet og rør til en jevn blanding. Tilsett siktet mel og bakepulver i flere omganger. Tilsett til slutt skallet og vaniljearomaen.
3) Baking: Hell røren over ferskenene og sett formen inn i den forvarmede ovnen. Stekes i 40 minutter ved 180 °C.
4) Avslutt: Dryss kaken med melis før servering.
Konklusjon
Ferskenpai er en enkel og deilig dessert som kombinerer en smidig deig, søte fersken og en subtil duft av vanilje og sitronskall. Denne desserten passer perfekt til enhver anledning og vil falle i smak hos alle.
