Hvordan lage iskrem hjemme? Det er det beste for vår- og sommerdager når vi ønsker å kjøle oss ned og spise noe godt og søtt, men noen synes hjemmelaget iskrem er vanskelig å lage. Ingenting kunne være lenger fra sannheten – utrolig kremet iskrem er enkelt å lage. Du kan ikke forfalske smaken.

Hjemmelaget iskrem er den beste desserten på varme dager og en skikkelig godbit for den søte tann. I dag skal vi fortelle deg hvordan du kan lage iskrem hjemme, slik at smaken og kremigheten slår alle iskremene fra konditoriet eller iskrembaren.

Det er ikke noe komplisert, og du vil bli overrasket over å vite at hjemmelaget iskrem er så enkelt å lage.. Vi presenterer en oppskrift på jordbæris, men du kan også bruke andre frukter – det er ingen grenser her.

Hvordan lage iskrem hjemme? Oppskrift på en dessert for varme dager

Ingredienser:

  • ca. 400 g jordbær,
  • 200 ml piskekrem (må avkjøles ordentlig),
  • 250 g mascarponeost,
  • sukker eller f.eks. xylitol etter smak.

Hjemmelaget iskrem – slik lager du den:

  1. Både kremen og mascarponen må avkjøles ordentlig. Vask jordbærene, skrap av stilkene og bruk en blender eller kjøkkenmaskin til å lage en masse. Du kan også skjære dem i mindre biter. Tilsett sukker eller annet søtningsmiddel etter smak – tre spiseskjeer bør være nok med mindre jordbærene er ekstremt søte. Sett jordbærene i kjøleskapet.
  2. Hell den kalde fløten i en bolle og pisk på høy hastighet under omrøring til den er luftig, og tilsett mascarponeosten gradvis. Når blandingen begynner å tykne, tilsetter du den avkjølte jordbærpuréen og blander i noen minutter til.
  3. Hell iskremblandingen i en beholder og sett den i fryseren i ca. 4 timer. Ta den ut etter denne tiden, og rør igjen i noen minutter for å forhindre at det dannes iskrystaller. Sett iskremen tilbake i fryseren og gjenta blandingsprosessen etter 2 timer.
  4. Iskremen skal være klar etter ca. 12 timer. Etter denne tiden skal den stivne. Det kan imidlertid være lurt å ta den ut noen minutter før servering for å gjøre den lettere å smøre ut.

Ser du hvor enkelt det er? Du kan lage sjokoladeis på samme måte. I stedet for jordbær tilsetter du sjokoladebiter eller en skje med bitter kakao. Du kan også lage bringebær-, banan- eller blåbæris på denne måten. Spesielt de siste er usedvanlig smakfulle.

Relaterte artikler:

Søte snacks med jordbær og mascarpone. Gjem disse dessertene fra gourmeter

Kremen vil ikke piskes? Tilsett noen dråper i bollen. Da blir den så stiv at den ikke rører seg.