Før de ekte slovakiske jordbærene dukker opp i butikkene, er det verdt å planlegge på forhånd listen over desserter du vil lage med dem. På den måten går vi ikke glipp av noen jordbærdelikatesser. De søte og saftige fruktene passer perfekt sammen med tykk mascarponeost. Vårt råd er: Begynn med denne kombinasjonen slik at du kan vise frem dine konditorkreasjoner. Vi presenterer tre ekstremt enkle, men imponerende desserter for alle – både erfarne og nybegynnere.

Jordbær-tiramisu

Jordbærsesongen er så smått i gang, og om bare noen få øyeblikk vil vi bli møtt av synet av deilige kaker og desserter der denne saftige frukten spiller en viktig rolle. En av de mest smakfulle delikatessene er jordbær-tiramisu. Dette er en dessert som er et interessant alternativ til den tradisjonelle italienske delikatessen, der kaffetoner er tydelig merkbare. Denne søte snacken kan tilberedes i kakeform så vel som i en enkel kopp eller et glass.

Ingredienser til jordbærtiramisu:

  • 3 egg
  • 100 g sukker
  • 500 g mascarpone
  • ¾ kopp sterk espresso
  • 2 ts amarettolikør
  • 150 g jordbær
  • 200 g lange italienske kjeks
  • sukkerfri kakao
  • frisk frukt og mynteblader til pynt

Tilberedning av jordbærtiramisu:

  1. Pisk tre eggehviter i en ren, tørr bolle, tilsett en klype salt og begynn å vispe dem til de er stive og skummende.
  2. I en annen bolle blander du eggeplommene med den samme sukkermengden. Til slutt skal blandingen være helt luftig og lysegul i fargen.
  3. Tilsett mascarponen gradvis i eggeplomme-sukkerblandingen, og bland i hver porsjon.
  4. Smak til mascarponeblandingen med to teskjeer amaretto, og vend forsiktig inn de stivpiskede eggehvitene.
  5. Legg biscottiene, lett dyppet i den avkjølte kaffen, i bunnen av høye glass eller kopper.
  6. Neste lag består av jordbær i terninger og deretter mascarponeblandingen. Gjenta prosessen til glassene er helt fulle.
  7. Dryss jordbærtiramisuen sjenerøst med mørk kakao og sett den i kjøleskapet i minst to timer.
  8. Server jordbærtiramisuen med frisk frukt og mynteblader. Velbekomme!

Sprø terte med jordbær og mascarpone

Alle jordbærelskere venter spent på øyeblikket når butikkene og de lokale bodene fylles opp med den saftige røde frukten. Akkurat nå er en blender nyttig for å tilberede en forfriskende cocktail. Fra kjøkkenskapets forsenkninger trekker vi frem en kakeform for å lage en sprø kake fylt til randen med søt mascarponekrem. Toppen skal pyntes med smakfulle frukter.

Ingredienser til mørdeig:

  • 300 g hvetemel
  • 150 g smør
  • 1 egg
  • 3 spiseskjeer melis

Ingredienser til kremen:

  • 250 g mascarponeost
  • 200 g 30 % fløte
  • 2 spiseskjeer melis
  • 400-500 g jordbær

Tilberedning av en shortcrust-kake med jordbær og mascarpone:

  1. Sikt hvetemelet i en bolle, tilsett tre spiseskjeer melis og det kalde smøret i terninger.
  2. Elt ingrediensene i hendene til du får en smuldrelignende blanding.
  3. I neste trinn tilsetter du egget, og fortsetter å elte med hendene til du får en jevn ball. Pakk deigen inn i plastfolie og legg den i kjøleskapet i 30 minutter.
  4. Kjevle ut den avkjølte deigen til en tykkelse på ca. 0,5 cm. Legg den i en smurt kakeform, stikk i bunnen med en gaffel og stek i en forvarmet ovn på 180 °C i 15 til 20 minutter.
  5. Pisk den kalde 30 % fløten stiv, og tilsett deretter mascarponeost blandet med melis.
  6. Fordel kremen på den avkjølte kaken. Pynt toppen av kaken med jordbær skåret i to.
  7. Avkjøl jordbærkaken i kjøleskapet og server den som dessert til ettermiddagskaffen. God fornøyelse!

Pannekaker med jordbær og mascarponeost

Det rikeste fyllet passer lett inn i den perfekte pannekakerøren. I mange husholdninger serveres pannekaker tradisjonelt med søt ostemasse eller i en salt versjon med sopp og ost. Når jordbærsesongen begynner, er det en perfekt anledning til å kombinere den duftende frukten med mascarponeost og gjemme den i en smidig pannekake. Oppskriften er ekstremt enkel, og resultatet er som noe fra det beste konditoriet.

Ingredienser til pannekakerøre:

  • 1 kopp hvetemel
  • 3 mellomstore egg
  • 1 kopp melk
  • 1 glass vann med kullsyre
  • 4 spiseskjeer vegetabilsk olje
  • ½ teskje sukker
  • klype salt

Ingredienser til kremen:

  • 250 g mascarponeost
  • 1 teskje sukker med vanilje
  • 250 g jordbær
  • ½ kopp 30 % fløte
  • noen friske mynteblader

Tilberedning av pannekaker med jordbær og mascarponeost:

  1. Sikt en kopp mel i en bolle, pisk tre egg, hell i vann og melk og smak til med salt.
  2. Tilsett til slutt oljen og bland grundig med en visp eller mikser. Blandingen skal være glatt og uten klumper.
  3. Varm opp en stekepanne, øs opp røren og stek på begge sider til den er gyllenbrun.
  4. Legg de stekte pannekakene på en tallerken og tilbered jordbær-mascarpone-fyllet.
  5. Ha mascarponeosten i en bolle, tilsett en teskje vaniljesukker og bland grundig.
  6. Skjær de vaskede og tørkede jordbærene i skiver og bland med de finhakkede myntebladene.
  7. Legg en skje med osteblanding på hver pannekake, fordel, dryss over jordbær og mynte og rull eller brett sammen til en trekant.
  8. Pannekaker laget på denne måten med jordbær og mascarpone smaker nydelig både kalde og varme. Du kan også strø dem med melis, pynte med pisket krem eller sjokoladeglasur. Velbekomme!

Relaterte artikler:

Du kan lage hjemmelaget iskrem med lukkede øyne. Tilsett slovakenes favorittfrukt og vent en stund

Fristende søte pannekaker – oppskrift med sjokolade og bananer. Du vil rett og slett elske smaken