Frågan om skillnaderna mellan vita och bruna ägg väcker ofta nyfikenhet hos många. Är det sant att färgen på äggskalen faktiskt påverkar deras näringsvärde eller smak?
I den här artikeln kommer vi att ta reda på vad färgen på ägg beror på och avslöja några myter som är förknippade med dem.
För det första är den vanliga uppfattningen att bruna ägg är hälsosammareän vita inte sant. Skalfärgen påverkar inte äggens näringsvärde. Den enda faktorn som kan påverka kvaliteten på ägg är näringen av kycklingarna själva. Jordbrukare kan använda foder berikat med vitaminer, mikroelement och antibiotika för att säkerställa hälsan hos sina fåglar och förbättra kvaliteten på deras produkter.
För det andra bestäms färgen på äggskal enbart hönsras, som rev dem. Vita ägg läggs vanligtvis av höns med vit fjäderdräkt och ljusa kammar, medan bruna ägg kommer från fåglar med mörk fjäderdräkt och rödaktiga kammar. Vissa raser kan till och med lägga blå eller fläckiga ägg, men dessa odlas sällan.
För det tredje, anledningen till att bruna ägg i allmänhet kostar mer än vita ägg är att hönsraserbrukar lägga bruna ägg större. Det gör att de förbrukar mer foder och därför kostar mer för producenten att underhålla. Dessa kostnader återspeglas i produktens detaljhandelspris.
Sammanfattningsvis skulle jag vilja notera att när du väljer ägg bör du inte bara styras av deras färg. Det är mycket viktigare att vara uppmärksam på kycklingarnas levnadsförhållanden, deras kost och färskheten hos äggen själva. Genom att följa dessa rekommendationer kan du välja en högkvalitativ och hälsosam produkt, oavsett färgen på skalet. Det viktigaste att komma ihåg är att vita och bruna ägg är lika välsmakande och näringsrika om de produceras i enlighet med alla nödvändiga standarder.
Vi rekommenderar också:
