Det finns ett stort antal sorter av te, men de är alla indelade i 6 huvudkategorier beroende på jäsningsgraden: svart, grönt, vitt, gult, pu-erh och oolong. De är gjorda av samma Camellia tebuske (i Kina) eller Tea tree tea tree (i Indien eller Ceylon), men bearbetas olika. Läkare och nutritionister, baserat på olika studier, identifierar de två mest fördelaktiga typerna av te: vitt och grönt. Medan svart te fermenteras, det vill säga utsätts för speciella procedurer för att oxidera det, är vitt och grönt te inte det.

Det finns också teer som inte alls har med teträdet att göra – örtteer, bovetete, rooibos med mera, men till skillnad från «riktigt» te innehåller de inte koffein och har ingen tonisk effekt, även om de är också mycket användbar och används till och med för förebyggande och komplex behandling av vissa sjukdomar. Förresten, koffein i te har en mildare effekt, så denna dryck är mindre skadlig än samma cappuccino eller americano (läs också: En kopp kaffe och ytterligare fyra sätt att muntra upp på som faktiskt inte fungerar).

vitt te

Tillverkare lägger ner mycket ansträngning på att göra det. För det första samlas uteslutande unga knoppar täckta med vitt ludd för hand. Därför kan kostnaden för sådant te nå upp till två tusen dollar per kilogram. Samlarna är föremål för allvarliga krav: drick inte, rök inte, ät inte vitlök, så att råvarorna inte absorberar onödiga främmande lukter. Sedan behandlas njurarna mycket noggrant, vilket bevarar den maximala mängden näringsämnen.

Fördelarna med vitt te

Vitt te är lågt i koffein, med bara 15 mg per portion, medan grönt och svart te har 20 respektive 40 mg. Det renar kroppen väl, förbättrar dess skyddande egenskaper, lindrar kroniskt trötthetssyndrom och dödar också virus, bakterier och svampar: i Mellanriket dricker de det vid de första symptomen på förkylning.

På grund av det höga innehållet av eteriska oljor återställer vitt te perfekt blodflödet till hjärnan och slappnar av kroppen och psyket. I Kina säger de att det «kylar det upphettade sinnet och värmen i hjärtat.»

Vitt te hjälper dig att gå ner i vikt: för några år sedan publicerade den brittiska pressen resultaten av en tysk studie som visade att substanserna i denna dryck förstör fettceller och förhindrar bildandet av nya (läs också: Att gå ner i vikt är kul: serotonin diet).

Grönt te

Grönt te görs av knopparna och de unga, mjukaste övre bladen: de gamla används inte eftersom de smakar väldigt syrligt. Råvaror, som i fallet med vitt te, samlas in för hand eller med hjälp av speciella maskiner.

Fördelarna med grönt te

Grönt te innehåller fler polyfenoler än svart te, så dess antioxidantegenskaper är mer uttalade. Den huvudsakliga polyfenolen är katekin. Den har bara en otrolig uppsättning magiska egenskaper:

  • Har en antimikrobiell effekt;

  • Saktar ner åldringsprocessen;

  • Hämmar utvecklingen av cancertumörer;

  • Minskar inflammation;

  • Tar bort tungmetallsalter från kroppen;

  • Förhindrar hudens åldrandeprocesser och utvecklingen av cancertumörer,

  • Tar bort tungmetallsalter från kroppen;

  • Fungerar som ett förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar;

  • Ökar immuniteten;

  • Hjälper dig att gå ner i vikt på det mest naturliga och hälsosamma sättet.

En studie publicerad i BioMed Research International bevisar att detta te också är fördelaktigt för munhälsa och neurologisk funktion. Och det är inte allt. Grönt te innehåller också l-theanin, en aminosyra som slappnar av nervsystemet och hjälper till att minska stress utan att orsaka dåsighet. Om l-theanin regelbundet introduceras i kroppen förbättras mänskliga kognitiva funktioner: uppmärksamhet, minne, intelligens, inlärning (läs också: Fyra livsmedel som verkligen försämrar ditt minne

Kom ihåg att dryckens egenskaper direkt beror på dess kvalitet. Hälsosamt te bör vara:

  • nybryggt (ingen gårdagens brygd: häll bara ut denna vätska, tack, utan ånger);

  • tillverkad av kvalitetsråvaror;

  • inget tillsatt socker, sirap eller komjölk.

För att bevara maximalt med näringsämnen bör både grönt och vitt te bryggas inte med kokande vatten, utan med varmt vatten (temperatur inte högre än 75–80 °C). Drick inte mer än 3-4 koppar om dagen och tillsätt inte socker till drycken: efter ett tag kommer du att märka att din hälsa har förbättrats (läs också: Hjälp immunförsvaret: 10 produkter som snabbt får dig på fötter igen under en säsongsbunden förkylning).

Om du har problem med mag-tarmkanalen eller blodtrycket, anemi, benskörhet, ökad excitabilitet bör du inte dricka mycket te. Detsamma gäller för gravida kvinnor: tanninet i drycken stör absorptionen av folsyra, vilket är avgörande för en korrekt utveckling av barnets nervsystem.