Varför tror alla att det är mycket svårt att göra riktig chak-chak hemma? Ett enkelt recept på en orientalisk söt
Tro inte att du behöver särskilda ingredienser eller särskild utrustning för att göra honey chak-chak.
Och du behöver inte heller färdigheterna hos en professionell konditor. Det viktigaste – fyll på rätt produkter och du kan säkert gå vidare till beredningen av en utsökt behandling. För detta behöver du:
- 400 g mjöl (ta den högsta kvaliteten);
- 1 kopp honung;
- 1 kopp socker;
- 4 ägg;
- 750 ml vegetabilisk olja;
- 0,5 tesked salt;
- 0,5 tesked bakpulver;
- valnötter (mandlar) – för dekoration.
Det första du ska göra är att sikta mjölet på en arbetsyta, häll sedan i äggen med salt och bakpulver och knåda degen. Det viktigaste är att inte göra det för mjukt och klibbigt.
Överför den resulterande massan till en påse och skicka den till kylen i 20 minuter, rulla sedan ut till ett tunt lager och skär i remsor som inte är mer än 5 cm breda.
Dessa remsor viks sedan på mitten och skärs till tunna nudlar som friteras i ett par minuter i het olja tills de är gyllene.
Halvfärdig chak-chak bör spridas på pappershanddukar, som absorberar överflödigt fett, och under tiden kan du ta hand om sirapen.
För att göra detta, i en skål med tjocka väggar, värm och koka socker och honung. Sirapen måste simma på låg värme i ytterligare ett par minuter.
Nästan klar: överför de stekta nudlarna till en djup skål och häll sirapen över dem, och efter noggrann omrörning, bilda en vacker hög av dem på en platt tallrik (strö skålen med vatten i förväg). Använd nötter som dekoration.
