Varför potatischips och champagne är det perfekta paret, enligt en sommelier
Även om det inte är tydligt, dras linjer ofta runt de typer av drycker vi serverar med snacks och aptitretare. Vi brukar slå ut våra bästa förrätter till champagne – paté, ostron, en . Potatischips, å andra sidan, går med tillfälliga kombinationer, som öl – eller mousserande vatten om vi känner oss sugna. Även om potatischips och champagne verkar vara på motsatta sidor av spektrat, enligt en sommelier, är de den perfekta matchningen.
Potatischips har ett rykte om sig att vara lågmälda, men de äts faktiskt med vin ganska ofta. Det finns alla typer av , och enligt Troy Bowen, ägare och sommelier till , är det potatischips feta sammansättning och champagnes brus som gör de två till en så bra match. «Syran i vin får det att vattnas i munnen och bubblor bryter upp fetter och fasta ämnen på ett sätt som rengör gommen och gör dig fräsch och redo för mer fett och salt», förklarade Bowen. «Potatischips och champagne kan ge en Happy Hoop av lyxiga, rika, frodiga smaker och texturer, följt av en uppfriskande, ren munsåterställning om och om igen.»
Även om du kanske tröttnar på potatischips feta smak när du äter dem på egen hand eller när du smuttar på dem med något rikt och berusande som öl, har champagne en livlig smak som torkar rent skiffern, vilket gör att du kan njuta av mer potatischips. «Vad kan vara bättre än en fantastisk fest, en fantastisk dusch och ännu en fantastisk fest och ännu en fantastisk dusch, allt i din mun?» frågade Bowen.
Hur man kopplar ihop potatischips med champagne
Det finns olika, var och en med sin egen unika smakprofil och nyanser. En påse klassiska potatischips skulle smaka otroligt med vilken flaska som helst du har till hands, men om du utforskar olika smaker av champagne och chips är det bra att känna till grunderna i några champagnevarianter. Till exempel, bubbel med högre sockerhalt som doux-champagne klassificeras ofta som ett dessertvin, vilket gör det bäst lämpat att paras med sötare snacks. Något som chokladtäckta potatischips eller sötpotatischips skulle passa bra med sin sockersmak.
Om du har potatischips som är ganska överseende, är en krispig champagne som skär genom rikedomen precis vad som behövs. Brut naturchampagne har lägre sockerhalt och är känd för att vara ganska vass. Dess uppfriskande kvalitet går head to head med umami-snacks som cheddarost eller chips med tryffelsmak.
Och något enkelt och raffinerat, som salt och vinäger eller helt enkelt potatischips med havssaltsmak, passar bra med en champagne som är mycket mer lekfull. är vanligtvis en blandning av rött och vitt vin, som ger ett bubbel som är fylligt med en fruktig, lätt touch. Det ger mycket smak till potatischips men bibehåller en krispighet som inte distraherar från vinägernoterna i chipsen.
