Varför behöver du lägga till läsk när du kokar ägg och äggskal till kaffe: knep som kockar använder
Var och en av oss har åtminstone en gång stött på det faktum att efter kokning av kycklingägg är mycket svåra att skala. Och allt för att många tillagar dem fel. Vi berättar vilken ingrediens som ska läggas till vattnet när du förbereder ägg och vilka andra metoder som används av ryska hemmafruar.
Tillsätt läsk
Innan vattnet som äggen kokas i kokar, måste du lägga till ett par nypor vanlig bakpulver till det. Därefter fortsätter vi enligt det vanliga schemat: avsluta tillagningen av äggen, lägg dem under rinnande kallt vatten, låt dem svalna och skala dem. Oroa dig inte, bakpulver påverkar inte smaken på äggen, men det kommer att göra det mycket lättare att skala äggen.
Lägg till Salt
Ett annat tips är att koka äggen i högsaltat vatten.
Det vill säga innan du kokar vatten måste du lägga till salt i behållaren med ägg, men inte ett par nypor, utan till exempel en tesked eller till och med en matsked. Följ sedan instruktionerna: avsluta tillagningen, lägg under kallt vatten, ta bort skalet.
Koka i kokande vatten
Slutligen, den tredje metoden från erfarna hemmafruar: lägg äggen inte i kallt vatten utan i kokande vatten. Placera en behållare med vatten på elden, låt det koka och först efter det sänker du försiktigt ner äggen i vattnet. Efter tillagningen måste de överföras till kallt vatten och rengöras – förresten, vissa rekommenderar att du gör detta innan de har svalnat helt.
Dessutom, glöm inte att du ska börja skala ägg inte från den vassa änden, utan från den trubbiga änden, där det finns fritt utrymme mellan det vita och skalet.
Varför lägga äggskal till kaffe?
Skalen kommer att ta bort syran från de malda bönorna. Denna eftersmak orsakas av garvsyra, som kan uppstå till exempel på grund av att man dricker hårt vatten. Den sura reaktionen neutraliseras av äggskal rika på alkaliskt kalciumkarbonat. Denna metod gör helt enkelt att kaffet smakar bättre. Dess smak blir mjukare, mer delikat.
Hur gör man kaffe med äggskal?
Tillsätt malda äggskal till ditt kaffe, ta först bort den vita filmen från insidan och skålla med kokande vatten. Skalet kan delas i små bitar, eller så kan du lämna det som det är. Du bör veta att för att skalet ska bli lämpligt som livsmedel måste det rengöras från filmen och sedan utsättas för höga temperaturer,
Skalen kan läggas till ett kaffefilter. Om du brygger kaffe direkt i en kopp kan du placera det direkt där. Bara några minuter räcker för att ändra smaken på drycken. Häll inte i för mycket. En halv tesked krossade äggskal förbättrar smaken på en kopp kaffe.
Vi skulle vara mycket tacksamma om du delar denna nyhet på sociala nätverk
